Своим названием вешенка лимонная обязана яркому цвету шляпки, идентичному окраске кислого фрукта, эта разновидность вешенки произрастает на Дальнем Востоке, в ней содержатся аминокислоты и микроэлементы в составе, идеальном для усвоения организмом.

Вешенка синяя является одним из самых редких и экзотических разновидностей вешенки, доказано активное противоопухолевое воздействие вешенки, регулярно употребляя вешенку, можно нормализовать артериальное давление.

Ежовый гриб активно используется в китайской народной медицине, где отлично зарекомендовал себя как средство для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, его даже используют в лечении СПИДа.

Латипурус относится к классу ксилотрофов, поражает сердцевину дерева, в грибе содержаться природные антибиотики, активные в отношении стафилококков, применяется для лечения злокачественных и доброкачественных опухолей, болезней легких.

Вешенка летняя отличается мясистой, округлой шляпкой, изогнутой в виде раковины, потому ее еще называют устричной, окраска шляпки, по мере роста гриба, изменяется от пепельно-серого до белесого, нога короткая, малозаметная, сплошная.

Мраморный опенок богат клетчаткой, белком и витамином Е, следовательно отлично подходит для поддержания обмена веществ, помогает повысить тонус организма, в шимеджи содержится селен, являющийся антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений.

Тополиный опенок является одним из наидревнейших съедобных грибов, о нем было известно еще древним римлянам, которые знали толк во вкусной еде, втополином опенке содержится метионин – незаменимая аминокислота, которая является жизненно важной.

Японский опенок является одним из наиболее почитаемых грибов японской кухни, японский опенок содержит витамины D и В2, много клетчатки, а также натуральные антибиотики, помогающие в борьбе со стафилококковой инфекцией, устраняющие воспалительные процессы.

Вешенка обыкновенная отличается мясистой, округлой шляпкой, изогнутой в виде раковины, потому ее еще называют устричной, окраска шляпки, по мере роста гриба, изменяется от темно-серого до пепельно-серого, нога короткая, малозаметная, сплошная.

По пищевой ценности не уступает мясу, а ее вкус напоминает белый гриб, важной особенностью белого степного гриба является большое количество белка, около 35% от всего состава, кроме белка, в составе гриба содержаться незаменимые аминокислоты.

Сведения об искусственном выращивании этого ценного гриба датированы 800-900 гг. нашей эры, уникальность зимнего опенка заключается в том, что он отлично переносит заморозки, потому этот гриб собирают мороженым и оттаявшим, грибница может жить сотни лет.

Летние опята содержат много витаминов, микроэлементов, аминокислот и биологически активных веществ, которые незаменимы для полноценной работы всех систем организма, очень вкусное блюдо получится, если запечь опенок с мясом или рыбой в фольге.

Интересная особенность иудина уха связана с тем, что во время засухи он высыхает, а в период дождей восстанавливает структуру, в китайской медицине аурикулярия уховидная применялась для наполнения жизненной энергией, очистки кишечника, выведения токсинов.

Родиной этого редкого гриба является Япония, майтаке признан одним из самых мощных средств противораковой терапии, используется для снижения веса, в частности, за счет его способности нормализовать обменные и гормональные процессы.

В медицине Востока гриб рейши являлся самым ценным и дорогим грибом, который еще называли грибом бессмертия, в силу его особых целебных свойств, используется для лечения зло- и доброкачественных опухолей, легочных заболеваний и аллергических реакций.

Гриб ценен, в первую очередь, своими целебными свойствами, недаром его активно употребляли китайские императоры, чтобы продлить жизнь, грибы обладают ярко выраженным противоопухолевым эффектом, а особые фитонциды способны бороться с различными вирусами.