Мицелий гриба «Вешенка летняя» / Pleurotus, ТМ FUTAR - 20 палочек

Глива літня (лат. Pleurotus)

Глива літня відрізняється м'ясистим, округлим капелюшком, вигнутим у вигляді раковини, тому її ще називають устричним. Забарвлення капелюшка, у міру зростання гриба, змінюється від попелясто-сірого до білястого. Нога коротка, малопомітна, суцільна, з білою гладкою поверхнею звужується до основи.

Місця проростання

Глива активно виростає на померлих стовбурах дерев листяного типу (осика, береза. тополя, горіх, яблуня та інші; гірше росте на смоловмісних - черешні, вишні та абрикосі) у лісах помірної зони. Сезонність У природних умовах глива плодоносить восени, навесні до настання спеки. Якщо весна рання, глива може з'являтися навіть у травні.

Корисні властивості

Глива вважається одним з найпопулярніших і цінних грибів, і цілком заслужено. Адже в її складі містяться всі незамінні амінокислоти, мікроелементи в необхідному для людини складі, якого немає більше в жодній овочевій культурі.Таким чином, глива можна порівняти з корисним салатом, що складається з овочів і фруктів, максимально корисних для людини. Низькокалорійна глива може швидко вгамувати голод і, що дуже важливо, замінити 60-80% м'яса в раціоні, отже, повністю покрити потребу в білку. У списку корисних властивостей гливи значиться здатність виводити з організму радіонукліди, попереджати та лікувати гепатит, холецистит, виразки шлунка, атеросклероз, нормалізувати тиск, чинити антивірусну дію, протипухлинну дію.

Смакові якості

Приготувати з гливи страву займе зовсім небагато часу, а задоволення від її вживання ви отримаєте нерозмірно більше! Важливо відзначити невелику втрату при тепловій обробці всього від 5 до 15%. Вражає універсальність гливи –її можна смажити, варити, маринувати, сушити і солити , у будь-якому вигляді вона зберігає прекрасний смак та яскраво виражений аромат. Дуже часто гливи висушують і перетирають в порошок, який використовується для ароматизації страв.

Урожайність

Якщо створені сприятливі умови, глива плодоноситиме хвилями – восени та навесні. Тривалість плодоношення залежить від розміру та щільності деревини – від 3 до 7 років, і до 10 років, якщо глива росте на пні. Врожайність гливи становить приблизно 15-30% від маси деревини, максимальна врожайність досягається на 2-3 рік. Слід зазначити, що вирощувати цей чудовий гриб із чудовими властивостями, на власній ділянці зовсім нескладно.

Інші назви: устричний гриб, oyster mushroom, глива

Технологія вирощування

• Подходят пни и бревна лиственных пород d≥15 см., лежавшие не дольше 4 мес после рубки, с корой и без явных признаков заражения другими грибами.
• В день инокуляции бревно распиливают на отрезки 30-50 см.
• С торцов и по периметру, в шахматном порядке, на расстоянии 10-15 см, сверлят отверстия d 1 см, h 5-6 см – в бревне минимум 20, в пне – 40 (рис.1). Чем больше палочек, тем скорее начнется плодоношение.
• 2-3 дня бревна вымачивают в воде, а пни поливают (рис.2). Избытку воды дают стечь. Свежеспиленную (до 1 мес) древесину можно инокулировать не вымачивая.

• Пни инокулируют весной, бревна – за 2-6 мес. до высадки. Чистыми руками палочки вставляют до упора и закрывают отверстия пластилином или пчелиным воском (рис.3).
• При инокуляции в августе-сентябре, бревна сразу высаживают в открытый грунт, не дожидаясь зарастания.
• Рекомендуется снабдить бревно биркой с названием и датой инокуляции.

• Бревно ставят в темном сыром месте (подвал, сарай) в черный пакет с отверстиями Ø 0,5-2 см для вентиляции и завязывают его.  Пни накрывают влажной соломой (мешковиной) и не допускают ее высыхания, или обвязывают такой же пленкой (рис.4).
• При благоприятных условиях – температуре 22-26°С и отн. вл. воздуха 85-90% – бревно зарастет где-то за 2-3 мес. При более низких показателях срок зарастания увеличивается.

• В открытый грунт высаживают с апреля по сентябрь, в емкости – круглогодично*. Место для плодоношения выбирают затененное и хорошо удерживающее влагу.
• Заросшее бревно закапывают в увлажненную ямку горизонтально, накрыв сверху слоем земли 2-5 см, или вертикально на 1/3.

• В зависимости от плотности и размера древесины будет плодоносить 3-7 лет весной и осенью (рис.5).
• При высадке грибницы в землю весной, первый урожай ожидайте в текущем году, летом-осенью – в следующем.
• Выросший на свежем воздухе гриб похож на лисичку. Если же на протяжении 3-5 дней с момента появления зачатков грибов создать парниковый эффект (избыток СО2), то его ножка будет толстой, а шляпка маленькой.
• Урожайность – 15-20% от массы древесины. На урожайность и внешний вид гриба влияют погодные условия.

• Важно поддерживать влажность грибницы, капельно поливая грунт вокруг, особенно в сухую жаркую погоду. После сбора урожая полив прекращают на 7-14 дней.
• Летом грибницу оберегают от прямых солнечных лучей, а на зиму укрывают от мороза листвой, землей.