В открытый грунт высевают в мае-июне после того, как минует угроза заморозков, в пищу используют кочанчики - листовые отростки, которые имеют оригинальную кремовую с красным вкраплением окраску, в пищу употребляют для приготовления салатов.

Формирует крупные розетки с темно-зелеными листами, и желто-зеленым центром. Чтобы удалить из листьев горечь перед употреблением их выдерживают соленой воде 10-20 минут.

Ценное диетическое растение, чтобы избежать стрелкования, в открытый грунт витлуф высевают в мае-июне после того, как минует угроза заморозков, растение образует конические корнеплоды, которые убирают в конце сентября–начале октября.

В пищу употребляют для приготовления салатов, имеют пикантный вкус, содержат большое количество витаминов, минеральных веществ, которые положительно влияют на образование эритроцитов.

Среднеранний сорт, корнеплод остроконический, на разрезе белый, период выгонки из корнеплодов 17-30 дней, кочан высотой 4-15 см, эллипсовидно-кубовидный, массой 90-100 грамм, мякоть кочана белая, сочная, вкусная.