Мицелий гриба «Вешенка синяя» / Рleurotus columbinus, ТМ FUTAR - 20 палочек
-
Глива синя (лат. Рleurotus columbinus)
Глива синя відрізняється оригінальним синім кольором капелюшка, який стає світлішим у міру зростання гриба. Глива синя є одним з найрідкісніших і екзотичних різновидів глива.
Ареал обитания в природе
Вешенка синяя относится к грибам-ксилотрофам, поэтому она активно размножается на стволах поваленных деревьев лиственной породы, пнях. Встречается в лесах умеренного климата.
Сезонность
В природе вешенка синяя, так же как и обыкновенная, плодоносит в осенний и весенний период. Если установилась хорошая погода, вешенка может плодоносить в мае.
Полезные свойства
По питательным вешенка синяя сходна с вешенкой обыкновенной. Вешенка синяя является незаменимым продуктом диетического питания, в котором содержатся все необходимые для человека вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы). При очень низкой калорийности, вешенка способна быстро утолить голод, на 80% заменить в рационе мясо и морепродукты.
Если говорить о целебных свойствах вешенки синей, они также схожи с вешенкой обыкновенной – она выводит из организма вредные вещества, лечит гепатит, холециститы, заживляет язвы желудка, способствует излечению от атеросклероза. Доказано активное противоопухолевое воздействие вешенки. Регулярно употребляя вешенку, можно нормализовать артериальное давление, снизить вероятность развития вирусных заболеваний.
Вкусовые качества
Вешенка синяя, как и обыкновенная, очень вкусна – она отличается тонким, ярко выраженным ароматом, насыщенным, маслянистым вкусом. Ко всем, вышеприведенным преимуществам – вешенка универсальна. Ее можно употреблять в любом виде, даже в сыром, что еще больше увеличивает ее пользу. Очень популярна приправа из высушенной вешенки – такой порошок можно добавлять в блюда для усиления вкуса и запаха.
Урожайность
Если для вешенки создать благоприятные условия, она обеспечит урожайность на уровне 15-30% от массы древесины. Самая высокая урожайность наблюдается на 2-3 году развития культуры. Длительность плодоношения колеблется от 3 до 7 лет, в зависимости от плотности древесины. Вешенка на пне плодоносит до 10 лет. Высаживать вешенку можно на древесине в открытый грунт либо же в кадки с торфом или землей.
Другие названия: вешенка голубиная, вешенка колумбийская
Технология выращивания
ВЫБОР И ПОДГОТОВКА ДРЕВЕСИНЫ:
- Подходят пни и бревна лиственных пород d≥15 см., лежавшие не дольше 4 мес после рубки, с корой и без явных признаков заражения другими грибами.
- В день инокуляции бревно распиливают на отрезки 30-50 см.
- С торцов и по периметру, в шахматном порядке, на расстоянии 10-15 см, сверлят отверстия d 1 см, h 5-6 см – в бревне минимум 20, в пне – 40 (рис.1). Чем больше палочек, тем скорее начнется плодоношение.
- 2-3 дня бревна вымачивают в воде, а пни поливают (рис.2). Избытку воды дают стечь. Свежеспиленную (до 1 мес) древесину можно инокулировать не вымачивая.
ИНОКУЛЯЦИЯ ДРЕВЕСИНЫ:
- Пни инокулируют весной, бревна – за 2-6 мес. до высадки. Чистыми руками палочки вставляют до упора и закрывают отверстия пластилином или пчелиным воском (рис.3).
- При инокуляции в августе-сентябре, бревна сразу высаживают в открытый грунт, не дожидаясь зарастания.
- Рекомендуется снабдить бревно биркой с названием и датой инокуляции.
ИНКУБАЦИЯ (ЗАРАСТАНИЕ):
- Бревно ставят в темном сыром месте (подвал, сарай) в черный пакет с отверстиями Ø 0,5-2 см для вентиляции и завязывают его. Пни накрывают влажной соломой (мешковиной) и не допускают ее высыхания, или обвязывают такой же пленкой (рис.4).
- При благоприятных условиях – температуре 22-26°С и отн. вл. воздуха 85-90% – бревно зарастет где-то за 2-3 мес. При более низких показателях срок зарастания увеличивается.
ВЫСАДКА НА ПЛОДОНОШЕНИЕ:
- В открытый грунт высаживают с апреля по сентябрь, в емкости – круглогодично*. Место для плодоношения выбирают затененное и хорошо удерживающее влагу.
- Заросшее бревно закапывают в увлажненную ямку горизонтально, накрыв сверху слоем земли 2-5 см, или вертикально на 1/3.
ПЛОДОНОШЕНИЕ И УРОЖАЙНОСТЬ:
- В зависимости от плотности и размера древесины будет плодоносить 3-7 лет весной и осенью (рис.5).
- При высадке грибницы в землю весной, первый урожай ожидайте в текущем году, летом-осенью – в следующем.
- Выросший на свежем воздухе гриб похож на лисичку. Если же на протяжении 3-5 дней с момента появления зачатков грибов создать парниковый эффект (избыток СО2), то его ножка будет толстой, а шляпка маленькой.
- Урожайность – 15-20% от массы древесины. На урожайность и внешний вид гриба влияют погодные условия.
УХОД:
- Важно поддерживать влажность грибницы, капельно поливая грунт вокруг, особенно в сухую жаркую погоду. После сбора урожая полив прекращают на 7-14 дней.
- Летом грибницу оберегают от прямых солнечных лучей, а на зиму укрывают от мороза листвой, землей.
