Как вырастить спаржу на огороде из семян

Как вырастить спаржу на огороде из семян

Хотите лакомиться деликатесом со своего участка? Тогда читайте, как  вырастить спаржу на огороде: как подобрать место для посева семян, как ухаживать за этим растением, и что не мало важно, как правильно собирать урожай и что можно приготовить из спаржи!

Прорастание спаржи

Белая и зеленая спаржа – разновидности одной культуры. Подземные побеги остаются белыми, а верхние приобретают сочный зеленый окрас.

Прорастание спаржи

Белая спаржа представляет собой молодые побеги растения, которые были скрыты от солнечного света. Этот фактор и придает им такую нежность. Зеленые побеги находились под воздействием солнечного света и приобрели горчинку, а фиолетовые побеги – это зрелые веточки.

Как вырастить спаржу из семян
 

Как вырастить спаржу из семян

Вырастить спаржу на огороде нетрудно – после посева семян в течение многих лет остается лишь собирать урожай. Растение неприхотливое и зимостойкое, сажать ее стоит на возвышенных и солнечных местах. Почву нужно подобрать легкую, плодородную и некислую.

В первые годы после посадки собирать урожай нельзя

В первые годы после посадки собирать урожай нельзя – растение должно окрепнуть к зиме. На одном месте растение может расти и давать урожай до 20 лет!

Для того, чтобы вырастить спаржу  на огороде, ее семена высевают в начале июня в хорошо прогретую землю. Всходы прореживаются с интервалом в 10 см, затем почву рыхлят и удобряют навозной жижей и минеральными удобрениями.

Рассада спаржи

Еще один вариант, один из самых удобных, как вырастить спаржу из семян – это выращивание рассады и  ее высаживание в борозды шириной 40 см и глубиной 35—40 см. В борозды добавляется слой навоза или компоста толщиной 20 см, образуя валик в центре борозды. Рассада высаживается на этот валик, ее корни расправляются и присыпаются землей на 5 см выше верхушечной почки. После высадки рассада обязательно поливается.

Как ухаживать за спаржей
 

Как ухаживать за  спаржей

В течение первых двух лет после посадки растение дважды за сезон нужно окучивать, подсыпая перегной и заравнивая борозды. Междурядья стоит рыхлить неглубоко, чтобы не повредить корни растений.

Окучивание спаржи

Для того, чтобы получить сочные побеги, почва должна быть достаточно увлажненной. Но не переборщите с поливом – от избытка влаги у растения загниют корни.

Ежегодно спаржу нужно подкармливать минеральными удобрениями.  В первое лето — после того, как появятся побеги, во второй год — по весне смесью из аммиачной селитры, суперфосфата и калийной соли в дозировке по 20 г на 1 кв. м. В последующие годы спаржу удобряют дважды за сезон: в начале весны и после сбора урожая.
Каждую осень перед наступлением заморозков отмершие побеги необходимо срезать и сжигать. Растения укрываются навозом, торфом или листьями.

Как правильно убирать спаржу
 

Как правильно убирать спаржу

Урожай спаржи можно получить только на третий год ее выращивания. Особую ценность имеют нежные верхушечные побеги.

Как вырастить и убрать белую спаржу:  на третий год по весне выгоняются отбелённые побеги, для этого растение окучивается до высоты в 20 см.

Белая и зеленая спаржа – разновидности одной культуры

На тяжелых почвах рекомендуется подсыпать перегной или опилки. Насыпь выравнивается и утрамбовывается. в мае на насыпи над растением появятся трещины, сообщающие о том, что спаржа готова к уборке. Почву необходимо сгрести и подрезать молодые побеги 20 см длиной с нераспустившейся головкой. Закончив со сбором урожая, грядка приводится в порядок.

Зеленую спаржу легче выращивать, и по своим полезным свойствам она не сильно уступает белой. Для ее выращивания не требуется высокая грядка.

Для ее получения растение сажается в борозды и побеги не откапываются, а срезаются, как только достигнут высоты в 20 см. Срезанные побеги употребляются сразу же после сборки или недолгого хранения в холодильнике. Такие побеги не так нежны, как верхушечные, они более волокнисты и по вкусу напоминают зеленый горошек.  Такая спаржа называется суповой.

Как хранить спаржу
 

Как хранить спаржу

Желательно употребить побеги после сборки, так как в холодильнике они хранятся совсем не долго. Но можно также их заморозить или законсервировать.

Что можно приготовить из спаржи
 

Что можно приготовить из спаржи

Cамый легкий и вкусный способ приготовить спаржу – просто бланшировать ее в кипящей подсоленной воде, предварительно обрезав толстые стебли и оставив всего несколько сантиметров деликатной верхушки. Уже через 3-4 минуты спаржа становится мягкой и нежной – важно не переварить, иначе спаржа потеряет свой естественный цвет. Подавать такое «лаконичное» блюдо можно с любым сливочным соусом.

Спаржа сочетается с клубникой или лесными ягодами

Из спаржи можно приготовить как основные блюда или закуски, так и десерты и напитки. Особо выигрышно спаржа сочетается с клубникой или лесными ягодами, легкая кислинка которых подчеркивает ее натуральный «свежий» вкус. А завершить обед можно свежевыжатым спаржевым соком, весьма богатым витаминами.



Вам может пригодиться:

  • Семена спаржи

  • Семена ягод

  • Инструменты

  • Маринованная спаржа

  • Спаржа - полезный овощ


  • Категория: ОГОРОДный журнал | Рейтинг: 5.0/1
    Автор: Виктория Огородник - использование материала возможно только с активной ссылкой на источник OGOROD.ua

    Похожие материалы:


    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Все смайлы
    Код *: