Вегетарианская красная икра

Икра, которая выглядит как настоящая, только овощная. Заинтриговали? Всего полчаса времени, и икра к празднику или посту – готова.

Вегетарианская красная икра
 

Ингредиенты

  • Морская капуста сушеная - 5 г.
  • Морковь    - 1 шт.
  • Свекла    - 1/2 шт.
  • Вода - 130 мл.
  • Растительное масло    - 1 стакан
  • Агар-агар    - 1/2 ч.л.
  • Соль    - 1 ч.л.
  • Шприц с иголкой    - 1 шт.

Приготовление

На 3-4 часа положить растительное масло в морозилку.

Морковь и свеклу помыть и очистить, отдельно натереть на мелкой терке.

Морковь положить в марлю, сложенную в несколько слоев, отжать сок, те же манипуляции нужно сделать и со свеклой.

Замочить в 40 мл воды агар-агар на 10 минут.

В кастрюлю положить морскую капусту, жмых морковки, добавить 90 мл воды. Довести до кипения и не снимать с огня еще 5 минут.

Процеживаем содержимое кастрюльки, жмых выбрасываем.

В маленькую кастрюльку добавляем отвар, который только что получили, морковный сок, замоченный агар-агар, соль.

Добавлять в кастрюльку сок свеклы по одной капле, добиваясь нужного цвета, идентичной цвету красной икры.

Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, не снимать с огня еще 2 минуты.

В шприц заливаем получившийся отвар.

Достаем из морозильной камеры растительное масло.

Приготовление красной икры

Капаем из шприца капельки в растительное масло. Капельки должны падать в свободное пространство стакана, то есть чтобы не скапливались в грудку. Старайтесь делать капельки одинакового размера. Ели отвар, из которого вы делаете икру загустел, его можно немного подогреть.

Вот и все. На вид такую икру не отличишь от настоящей, а вкус получается очень оригинальным. Маленький совет – если вы не нашли сушеной морской капусты – возьмите несколько листов нори. Удачных экспериментов и вкусных блюд! 

На вид такую икру не отличишь от настоящей



Вам может пригодиться:

  • Семена свеклы

  • Семена моркови

  • Бытовые мелочи

  • Фартуки, полотенца, скатерти


  • Просмотров: 326 | Категория: ОГОРОДная кухня | Рейтинг: 5.0/1
    Добавил: Виктория Огородник - использование материала возможно только с активной ссылкой на источник - © 2018 OGOROD™.

    Похожие материалы:


    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Все смайлы
    Код *: