На вкусный летний ужин: овощное рагу "Запеченное"

Овощное рагу – простое в приготовлении, очень вкусное и, пожалуй, самое популярное овощное блюдо. Сегодня мы предлагаем вам приготовить запеченное рагу из сезонных овощей. Вы моете и режете овощи, готовит - духовка.

Время подготовки: 40-45 минут;
Время приготовления: 60-70 минут;
Порции: 6-8 порций.

Ингредиенты

• Картофель – 7-8 шт;
• Кабачок – 1 шт;
• Баклажан – 3-4 шт;
• Сыр твердый – 150 г;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Сметана – 3-4 ст.л.;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Яйца – 2 шт;
• Масло сливочное – 5- г;
• Чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления

• Вымойте и нарежьте баклажаны кружочками, толщиной 0,5 сантиметра. Посолите, перемешайте и оставьте минут на 30.
• Промойте баклажаны в холодной воде и отожмите.
• Смажьте противень сливочным маслом и выложите слой баклажанов.
• На баклажаны выложите очищенную и нарезанную кружочками картошку. Немного посолите и поперчите.
• Мелко нарежьте лук и посыпьте сверху.
• Вымойте и очистите кабачки от семян и кожуры, порежьте кубиками.
• Натрите сыр в кабачки, добавьте яйцо, сметану, посолите, поперчите и выдавите чеснок.
• Хорошо перемешайте заправку.
• Выложите заливку на противень с овощами.
• Запекайте 60-70 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Как и с чем подавать