Запеченное мясо с вишневым соусом

Рецепт телятины в духовке с соусом из красного вина, вишни и молотой корицы.


 

Мясо помыть и обсушить. Сделать проколы ножом и нашпиговать телятину вишней. Натереть молотой корицей.

Выложить мясо в глубокую форму для запекания. Полить половиной масла и запекать в разогретой до 180 С духовке, пока мясо не покроется румяной корочкой.

Полить мясо оставшимся маслом и присыпать мукой. Накрыть крышкой и готовить еще 30-40 минут, время от времени поливая красным вином и вишневым соком. 

Готовое мясо вынуть из духовки и дать ему отдохнуть в течение 15-20 минут.

Подавать телятину вместе с овощами гриль или запеченным картофелем.