Салат из цветной капусты «Обалденный вкус»

Сытость и легкость настолько гармонично сочетаются в этом блюде с отличным вкусом, что хочется готовить его еще и еще!
 
Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 шт.;
• оливковое масло (для смазывания капусты);
• йогурт (не сладкий, его можно заменить сметаной 15%) – ½ ст.;
• дижонская горчица – 1 ст.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• укроп (измельченный) – 2 ст.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• чеснок (измельченный) – 1 зуб.;
• лимон (сок) – ½ шт.;
• яйца (вареные) – 3 шт.;
• лук  – ½ шт.;
• сельдерей – 3 стебелька;
• соль, перец – по вкусу.

1. Разогреваем духовку до 200°С. Разбираем цветную капусту на небольшие соцветия.
2. Выкладываем кусочки цветной капусты на противень, солим, перчим по вкусу и поливаем оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку и запекаем в течение 25 минут или пока слегка не подрумянится. Достаем и даем остыть.
3. Делаем заправку для соуса: в йогурт добавляем дижонскую горчицу, мед, укроп (измельченный), растительное масло, чеснок, сок, отжатый из половинки лимона.
4. В большой миске смешиваем ингредиенты для салата: нарезанные кубиками яйца, полукольцами или кольцами лук, сельдерей. Добавляем охлажденную цветную капусту.
5. Перед подачей к столу заправляем салат соусом из йогурта, обильно посыпаем зеленью.

И наслаждаемся вкусом!

Несладкий йогурт для соуса вполне можно заменить кефиром или нежирной (15%) сметаной. Вкусно будет в любом случае!

А чтобы всегда на кухне выглядеть опрятно и красиво, предлагаем приобрести фартук «Элегантность».