Эта ароматная трава с перистыми листьями появилась в Южной Европе 600 лет назад. Предполагается, что её привезли из природного ареала обитания – Персии или Афганистана. Неприхотливый к природным условиям, любисток быстро распространился по всему миру. Сначала его использовали как приправу к кушаньям и ингредиент колдовских зелий, привлекающих любовь.
Позже было обнаружено, что растение обладает целебными свойствами – ранозаживляющим, желчегонным, противоотёчным, успокоительным. Сейчас его включают в разнообразные рецепты фитотерапии и добавляют в пищу как полезную пряность.
Растение любисток: описание, состав, фото
В ботанике трава называется Levisticum officinále. Это единственный представитель своего рода в семействе зонтичных многолетников. В разных регионах России используются народные названия – любим, дудочник, приворот-трава и горный сельдерей.
Корень любистка толстый, сочный, со сладковатым вкусом. Полый стебель достигает в высоту от 50 до 200 см. Глянцевитые листья, разделённые на доли, располагаются в верхней части растения.
Трава цветёт всё лето зонтиками-соцветиями из мелких желтоватых цветков. В сентябре из них формируются овальные плоды с удлинёнными семенами.
Растение содержит широкий спектр веществ, полезных для человеческого организма. В их числе:
Эфирное масло. Оно дезинфицирует, снимает воспаления, ускоряет регенерацию тканей и выводит токсины.
Терпинеол. Уничтожает болезнетворные микробы.
Цинеол. Заживляет микротравмы, устраняет отёки и нагноения.
Органические кислоты (яблочная, уксусная, бензойная, изовалериановая). Они нормализуют пищеварение, подавляют развитие грибков и бактерий.
Сесквитерпены. Выводят мокроту, ускоряют отделение мочи, уничтожают глистов.
Карвакрол. Убивает патогенную микрофлору в кишечнике, предупреждает рост атипичных клеток.
Танины. Борются с инфекциями, ускоряют заживление ран, укрепляют сосуды.
Эфирное масло концентрируется, по большей части, в корнях и листьях. В кулинарии эти части растения ценятся за пряный аромат, напоминающий запах сельдерея.
Фитотерапевты используют корневища, стебли, зелень и семена. Из них готовят из них лечебные отвары, водные и спиртовые настойки, эфирное масло.
Любисток: выращивание и уход
Холодостойкое и нетребовательное к качеству почвы, растение не требует деликатного ухода. Его культивируют в открытом грунте и как комнатное растение.
Семена высеивают в ящики с песком на дне и торфянистой землёй в верхнем слое. Через 3 недели ростки пересаживают на грядку, с интервалом в 60-70 см друг от друга. Более быстрый способ размножения – делением куста.
Чтобы любисток нормально развивался, достаточно выполнять 5 правил ухода:
Сажать растение в хорошо освещённом месте, но не под прямым солнечным светом. Лучшее расположение – вдоль ограды, в южной части огорода.
Обеспечить своевременный полив. «Горный сельдерей» любит влагу, но сажать его вблизи скопления подпочвенных вод нельзя – загниют корни. Лучше регулярно поливать, расходуя по 15 л на взрослый куст.
Не усердствовать с удобрениями. Достаточно перед посадкой внести в лунку суперфосфат, золу и мочевину. Раз в сезон стоит «подкормить» коровяком или птичьим помётом, а на этапе роста – азотом.
Вовремя срезать цветоносы. Если этого не делать, соцветия «оттянут» на себя все полезные вещества. На каждом кусте стоит оставлять не более 1 цветочного побега.
Регулярно рыхлить грядки под кустами, чтобы обеспечить нормальное корневое дыхание.
Любисток можно выращивать и в квартире. Для этого понадобится глубокий керамический горшок или деревянный ящик, на одну треть наполненный дрнажом и на 2 трети – почвой. На зиму всю зелёную часть растения нужно срезать и убирать горшок с корневищем в прохладное место – в погреб, на застеклённую лоджию.
Противопоказания и вред
Обострение язвенной болезни желудка. Фурокумарин в составе растения способен вызвать желудочное кровотечение.
Геморрой. Любисток тонизирует сосуды, что может привести к увеличению геморроидальных узлов.
Нефрит в стадии обострения. Мочегонные вещества в составе растения создают излишнюю нагрузку на почки.
Аллергия. У людей, страдающих непереносимостью моркови, кинзы, сельдерея, пастернака и укропа, могут проявиться сходные реакции на любисток.
Беременность. Стимулируя прилив крови к тазовым органам, трава провоцирует выкидыш.
Обильные менструации. Расширяя сосуды, растение усиливает кровотечения.
Поскольку до сих пор не исследовано влияние любистка на детей, стоит избегать его употребления во время кормления грудью. По той же причине малышам до 3 лет не следует давать препараты на его основе.
Любисток нельзя применять вместе с мочегонными лекарствами – фуросемидом, пиретанидом и т.п. Опасно также сочетание с антикоагулянтами и противовоспалительными средствами – аспирином, варфарином, гепарином, ибупрофеном.
Одновременный приём создаёт риск кровотечения. Такой же эффект возникает при употреблении с растительными продуктами – чесноком и гингко билоба.
