Тыква с грудинкой и белой фасолью

Наткнулась на днях на этот незамысловатый гарнир, немедленно приготовила и поразилась - как же это оказалось вкусно. Выбирайте для приготовления этого блюда крупные сорта белой фасоли.

Грудинку порезать соломкой и обжарить в кастрюле до румяности. Переложить в другую посуду.

Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками и обжарить до мягкости в жире, который остался от мяса. При необходимости влить немного воды.

Слить с фасоли жидкость и добавить к тыкве. Вернуть бекон, посолить и поперчить.

Влить уксус, приправить итальянскими травами и перемешать.