Самосы с картофельной начинкой

Самосы - это пирожки произвольной формы с начинкой. Сегодня мы приготовим их с жареным картофелем и зеленью.


 

Муку порубить вместе со сливочным маслом в крошку.

Перемешать кефир с сахаром и специями, добавить в мучную смесь. Замесить мягкое тесто и дать ему постоять в течение 20 минут.

Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности на сковороде с разогретым сливочным маслом. В конце добавить соль, куркуму и нарезанную зелень.

Разделить тесто на кусочки и раскатать каждый в лепешку. В центр выложить начинку и защипать края.

Смазать пирожки сметаной и выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 минут.