Салат из курицы с хурмой и пекинской капустой

Особую пикантность этому салату придает карамелизированная хурма и заправка из белого винного уксуса. Салат готовится быстро, но ваши гости точно не оставят его без внимания. Совет: если вы не планируете сразу подавать его на стол, не кладите сразу капусту и не заправляйте. 
 

Ингредиенты:

 

Хурму вымыть, обсушить и нарезать дольками, пекинскую капусту - крупными кусочками. Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать каждое вдоль пополам. 
 

Хурму выложить на разогретую сухую сковороду, посыпать сахаром и жарить, аккуратно переворачивая, до карамелеобразного состояния.  
 

Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
 

Пекинскую капусту выложить в салатник, поверх нее - хурму, филе, яйца.  
 

Для заправки уксус соединить с горчицей, добавить соль, перец и слегка взбить венчиком. Полить салат заправкой и подать на стол, украсив по желанию. 
 

Приятного аппетита!