Быстрые маринованные помидоры - прекрасная закуска, с ними становится интереснее любой гарнир, к ним можно приготовить что-то несложное мясное, и получится отличный ужин. Быстро и просто!
Ингредиенты:
5 крупных помидоров;
4 ст. л. оливкового масла;
4 зубчика чеснока;
2 ст. л. бальзамического уксуса;
2/3 ст. л. сахара;
2/3 ст. л. соли;
1 небольшой перец чили;
зелень по вкусу.
Приготовление:
Помидоры следует помыть и как следует просушить.
Приготовить маринад - смешать масло, соль, сахар, добавить уксус, пропущенный через пресс чеснок. Хорошо вымешать - до состояния эмульсии. Затем добавить мелко нарезанный
острый перец (ориентируйтесь на свой вкус - если не любите насыщенно-острые закуски, возьмите только небольшой кусочек чили).
Нарежьте помидоры - можно кружочками (не тонкими, толщиной не менее 7 мм). Я, если делаю эту закуску "для своих", если нет особенно времени играться, просто нарезаю произвольными кусочками.
После этого каждый кусочек помидора нужно натереть маринадом и сложить в стеклянную или эмалированную посуду, прикрыть крышкой и спрятать в холодильник на 30-40 минут.
