Салат «Гнездо глухаря»

Довольно простой, но очень вкусный и оригинальный салат под названием Гнездо глухаря. В основе этого блюда может быть практически любой салат, а вот украшение неизменно делается из хрустящей картофельной соломки и яиц.


 

Куриное филе и яйца отварить и остудить. Яйца очистить.

В миске смешать мелко нарезанное куриное филе, кубиками нарезанный сервелат. Добавить мелко нарезанные грибы.

Добавить мелко нарезанные маринованные огурцы.

Добавить мелко нарезанные отварные белки яиц. Заправить майонезом и перемешать.

Картофель очистить и нарезать соломкой. Немного просушить на полотенце.

Обжарить на растительном масле картофель до золотистой корочки.

В отдельной миске смешать тертые желтки, сыр и мелко нашинкованный укроп. Заправить майонезом и слепить небольшие яички.

Выложить салат на блюдо в форме гнезда.

Перед подачей посыпать картофелем и положить яйца в гнездо.