Рецепты запеченной рыбы

Рыба - важный продукт в питании человека, она намного полезнее мяса и птицы. Долгожители планеты - японцы употребляют рыбу в большом количестве, что и помогает им сохранять здоровье до глубокой старости.



Диетологи рекомендуют употреблять рыбные блюда до 4 раз в неделю. Рыбу варят, жарят, тушат и запекают. Каким бы способом она не была приготовлена, рыба хорошо усваивается организмом, поэтому рекомендуется для диетического питания. Особенно хочется рыбки летом. На первое можно приготовить уху или рыбный суп, на закуску - салаты, основу которых составляет рыбный ингредиент. В дополнение к рыбе используют: лимон, хрен, лук, оливки и маслины, каперсы, огурцы, шпинат.

Мы предлагаем три интересных рецепта запеченной рыбы: на гриле, сковороде, в духовке. Приготовленную таким способом рыбку можно кушать в качестве самостоятельного блюда или вместе с гарниром. Рыба приготовленная по одному из этих рецептов отлично сочетается с овощными салатами.


 

 

 

Помыть и обсушить рыбное филе, разрезать на четыре стейка.

Приправить специями, полить соком одного лимона.

Очистить помидоры от кожицы, нарезать кубиками.

Обдать кипятком лимон, нарезать кубиками.

Порубить мелко базилик, перемешать с томатами и лимоном.

Смазать листы фольги оливковым маслом, на каждый выложить рыбу.

Положить сверху томатную смесь. Посолить, поперчить.

Завернуть все в фольгу, запекать на гриле до готовности рыбы.


 

 

 

Довести воду до кипения в сковороде.

Разрезать помидоры пополам, положить на сковороду.

Посыпать сверху красным перцем.

Положить рыбу на “подушку”, приправить специями, накрыть крышкой.

Готовить 3 минуты, добавить мелко порубленную рукколу, готовить еще 2 минуты.

Выложить содержимое на тарелку, отдельно слить сок.

Добавить в сок масло, лимонный сок, каперсы.

Перемешать соус до растворения масла, поливать им при подаче рыбы к столу.


 

 

 

Почистить, выпотрошить рыбу (можно отрезать голову).

Выжать сок из половины лимона, оставшуюся половину нарезать кружочками.

Сбрызнуть рыбу лимонным соком, приправить специями внутри и снаружи.

Положить тушку на застеленную фольгой форму.

Разложить кусочки лимона.

Распределить вокруг рыбы зелень и овощи. Посолить.

Запекать при 180 С около получаса.