Нежное суфле из моркови

Впрочем, даже не все взрослые, понимающие неоспоримую пользу моркови, любят ее сырой. Что уж говорить о детях! Зачастую очень непросто убедить маленького привереду погрызть морковку.

А вот нежное, тающее во рту воздушное лакомство, наверняка, не оставит его равнодушным и придется по вкусу. Суфле можно приготовить на завтрак, ужин или подать в качестве десерта, посыпав сахарной пудрой и по желанию украсив ягодами.

Ингредиенты:

• морковь - 700 гр.;
• сливочное масло - 120 гр.;
• сахар - 0,5-1 ст.;
• яйца - 3 шт.;
• мука - 2 ст.л.;
• разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
• ванилин - 1 пакетик;
• молотая корица - 0, ч.л.;
• молотый мускатный орех - 1 щепотка;
• соль - 1 щепотка.

Приготовление

• Очищенную морковь нарежьте тонкими кружками, сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите. Поставьте на огонь, доведите до кипения и поварите около получаса. Затем пюрируйте с помощью вилки или блендера.
• Добавьте в морковную массу сахар, разрыхлитель, ванилин и перемешайте. Добавьте яйца, корицу, мускатный орех и растопленное масло. Тщательно перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 175°С духовку на 1 час.