Орешник (лещина) известен человечеству на протяжении тысячелетий в силу своих отличных вкусовых качеств и целебных свойств. Его используют в народной медицине, промышленности, косметологии, при приготовлении различных блюд.
Для человека полезны все части растения, даже скорлупа и оболочка недозрелого ореха – плюска. Из них изготавливают отвары, настои, чаи для лечения различных заболеваний. Крупноплодные окультуренные сорта лещины называются фундуком.
Лещина обыкновенная: описание, фото
Лещина (орешник) – листопадный кустарник семейства березовых с мощной корневой системой, пышной кроной, высотой до 3-7 метров. Имеет множество побегов, покрытых корой с поперечными узорами. Свое название растение получило из-за формы листьев, считается, что они напоминают рыбу леща.
Они крупные, шероховатые, имеют светло-зеленую окраску. Осенью листья становятся красными или желтыми. Края листовой пластины зазубрены, поэтому листья имеют привлекательный вид.
Весной лещина покрывается длинными сережками (до 7 см), одиночными или гроздьями по 2-3 штуки. Это мужские цветки, они появляются на кустах осенью, после зимы они распускаются до появления листвы. Женские цветки напоминают почки.
Лещина может прожить до 100 лет. Плодоношение начинается с 8 года. Орех лещины (фундук) широко популярен ввиду своих вкусовых качеств и пользы для организма. Созревают орехи осенью. Имеют светло-коричневый цвет, завернуты в светло-зеленую плюску. Лещина произрастает на территории Европы, Закавказья, Украины.
Полезные свойства лещины – от чего помогает
Полезные свойства лещины общеизвестны. Целебными качествами обладают все части растения: кора, листья, сережки, орехи, в том числе скорлупа, молодые побеги и пыльца.
Растение не только лечит, но служит для профилактики различных заболеваний. Предотвращает атеросклероз, который занимает лидирующие позиции по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, вызывает инфаркт мозга и сердца.
Лещина:
отличается вяжущим, антимикробным, жаропонижающим и общеукрепляющим воздействием;
стимулирует иммунитет;
ускоряет заживление ран;
излечивает дизентерию;
усиливает лактацию;
снижает уровень сахара в крови;
благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт;
выводит камни и песок из почек;
улучшает потенцию;
расширяет сосуды;
излечивает флебиты, трофические язвы.
Больше всего популярен орех лещины – фундук. Он применяется для лечения почечнокаменной болезни, метеоризма, лихорадок. Из него изготавливают масло, которое применяется в косметологии, служит для избавления от паразитов и от эпилепсии.
Ореховое молочко применяется для восстановления сил ослабленных после болезни людей. Плюска используется при диарее. Кора и листья применяются при лечении сосудистых патологий. Кора эффективна при лечении малярии.
Листья лещины
Листья растения богаты эфирными маслами, гликозидами, сахарозой. Объем жиров в лещине 62-65%, белков – 16%, сахаров – 3,5%, углеводов – 7%.
Листья характеризуются содержанием:
липотропных веществ: метионина, холина, лецитина;
ненасыщенных жирных кислот;
эфирного масла;
сахарозы;
дубильных веществ;
пальмитиновой кислоты;
витаминов РР, К, В1, В2, С;
биофлавоноидов.
Листья лещины полезны при анемии, авитаминозе, неустойчивом стуле, нарушении аппетита. Мужчинам лещина помогает облегчить состояние при простатите, аденоме. Листья имеют мочегонный эффект при заболеваниях почек, применяются для профилактики атеросклероза.
Орех (плод) лещины – целебные свойства
Регулярное потребление плодов лещины способствует нормализации гемоглобина в крови, увеличивает жизненный тонус. Особенно полезна лещина для мужчин, помогает им легче справляться со стрессами и эмоциями, восстанавливает силы при умственном и физическом истощении.
Лещина отличается высокой энергетической ценностью (657 Ккал на 100 г), повышенным содержанием:
аминокислот, уникальным белковым составом, аналогичным яичному белку: содержит 18 аминокислот, 8 из которых незаменимые, растительный белок по ценности не уступает мясу;
витамина С, незаменимого для укрепления защитных сил, укрепления сосудов и сердца;
витамина В1, который защищает от нервного напряжения и стресса;
витамина Е, который является антиоксидантом;
фитостиролов, меди и марганца, которые обладают омолаживающими свойствами;
провитамина А;
минералов;
железа (объемом 20% суточной нормы), который полезен для сердца и сосудов, обеспечивает организм гемоглобином;
корелина;
фосфора, магния и калия (укрепляют кости, суставы, зубы, полезны при нарушениях сердечно-сосудистой системы);
жирных масел, которые служат для профилактики атеросклероза, инсульта.
Применяется при эпилепсии, желчекаменной болезни, опухолях, аскаридозе, а также для восстановления сил после длительной болезни, малокровии. Укрепляет волосы, устраняет их ломкость и выпадение.
Минералы в плодах способствуют укреплению зубов, костей, повышают сексуальную активность мужчин, нормализуют психическое состояние в течение дня.
Кора лещины
Кора лещины богата танином, эфирными маслами, флобафенами, бетулином. Подходит для лечения сосудов при:
сосудистых язвах;
капиллярной геморрагии;
варикозном расширении вен;
перифлебите.
Настой из коры улучшает циркуляцию крови, помогает при лечении трофических язв: 1 ст. л высушенной растертой коры заварить горячей водой на ночь. Утром выпить 1/3 стакана натощак. Принимать до еды 3 раза в день.
При варикозе кору лещины смешать с горной арникой (по 1,5 ложек), измельчить, залить в термосе кипятком, оставить на ночь. Пить до еды.
Одновременно делать компрессы: развести настой с молочной сывороткой напополам и прикладывать в виде примочек.
Чай из листьев лещины – польза и вред
В листьях лещины содержатся эфирные масла, аскорбиновая и пальмитиновая кислоты, гликозид мирицитрозид и множество других элементов. Из листьев готовят чай. Для этого листья заливают кипятком, настаивают 10 минут, закутав в полотенце. Пьют с медом или вареньем.
Любители народной медицины и здорового образа жизни предварительно проводят ферментацию листьев лещины, в ходе которой они приобретают почти черный цвет.
Ферментированный чай:
Спасает от гипертонии. Для этого 2 ч. л измельченных листьев заваривают 250 мл кипятка, пьют в течение дня. Давление снижается постепенно и устойчиво.
Облегчает состояние при заболевании вен на ногах.
Помогает при геморрое.
Можно добавлять листья в обычный чай или использовать в лекарственных сборах.
Настойка
Настоянная на фундуке водка пользовалась особым расположение русских царей. Сегодня настойка из орехов, скорлупы и листьев лещины на водке применяется в народной медицине. Некоторые люди добавляют в настойки сахар или мед.
Многие десятилетия настойки используется для лечения астмы, тяжелых форм туберкулеза, некоторых патологий опорно-двигательного аппарата, кожных заболеваний. Помогает настойка при проблемах с сердцем, опухолевых заболеваниях. Очищает от токсинов и шлаков.
Противопоказанием служат:
алкоголизм;
цирроз печени;
аллергии;
язва желудка.
Сладкий вариант настойки не применяется при диабете. Для приготовления настойки следует выбрать орехи с нераскрытыми околоплодниками. Сушить плоды не нужно, сразу приступить к приготовлению:
Для лечения опухолей и устранения паразитов. 30 недозрелых орехов с околоплодниками измельчить, залить 3 литрами водки. Настаивать 30-40 дней в темном месте. Процедить, разлить в бутылки. Принимать утром натощак по 1 ст. л вместе с 50 мл минеральной воды. Одновременно принимать 1-2 ч. л тыквенных семечек, молотую гвоздику, настойку полыни.
Для лечения суставов, дерматитов, сердца и сосудов. 35 орехов с околоплодниками, залить в банке спиртом доверху. Настаивать полтора месяца. Пить по 1 ложке перед каждой едой. Через неделю приема дозировку увеличить в 2 раза.
Для укрепления иммунитета. Смесь фундука, кедровых и грецких орехов (по 2 ст. л каждого вида) измельчить, прибавить 2 ст. л меда, ложку измельченного шиповника, 500 мл водки. Оставить на 3 недели. По 1 ст. до еды.
Лесной орех молотый
Благодаря своему вкусу и питательности лещина широко используется в кулинарии. Обычно используются орехи – фундук. Применяют в сыром или переработанном виде, дробленным или цельным:
поджаренный молотый фундук всыпают в различные кондитерские изделия, выпечку, соусы, приправы;
молотый фундук добавляют в сухие завтраки, а также в молотый кофе для улучшения его вкуса и полезных свойств.
Молотый фундук можно изготовить самостоятельно, измельчить вручную или в кофемолке. Порошок сохраняет все свойства цельного ореха, но становится удобным для использования.
Регулярное употребление молотого фундука приводит к нормализации обмена веществ, работы кишечника, очищается печень, улучшается кровообращение. Отмечается омолаживающий эффект порошка ореха.
Молотый орех противопоказан при ожирении. Избыточное потребление вредно даже абсолютно здоровым людям.
Противопоказания и вред
Дневная норма орехов – 50 г. При проблемах со здоровьем избыточное употребление ореха приводит к тяжести в животе, головным болям. Главное противопоказание – индивидуальная непереносимость компонентов лещины.
Выраженных негативных воздействий не оказывает. При гипертонии может повышать артериальное давление, если принимать настой из коры или листьев. Ядра орехов могут обострить проявления нейродермита, псориаза, некоторых других кожных заболеваний.
Кроме того, пыльца считается сильным аллергеном, проявлениями которого могут быть кожные высыпания и даже анафилактический шок.
