Лазанья Болоньезе

Лазанья Болоньезе – известная и любимая классика. Блюдо из тех, к которому мы возвращаемся снова и снова, несмотря на некоторую трудоемкость процесса. С соусами болоньезе и бешамель, запеченная с сыром, лазанья, придется по душе многим. Что конкретно в нем нравится, не знаю. То ли хрустящая сырная корочка верхнего слоя, то ли нежная и сочная консистенция начинки. Этот рецепт обязательно должен быть в вашей зимней коллекции!

Ингредиенты

говяжий фарш - 500 г
крупная луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
резаные томаты в собственном соку - 1 банка
базилик свежий - пучок
соль, перец, приправа "Итальянские травы" - по вкусу
молоко - 500 мл
мука - 3 ст. л. без горки
соль - по вкусу
мускатный орех - щепотка
сливочное масло - 40 г
листы лазаньи
сыр Моцарелла - 150 г

Способ приготовления

Приготовить мясной соус Болоньезе: лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить, обжарить вместе с фаршем. Приправить, добавить помидоры и базилик, перемешать и потушить под крышкой минут 10.
Приготовить соус Бешамель: растопить сливочное масло в сотейнике, обжарить муку. Влить небольшими порциями горячее молоко. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха, довести соус до загустения.
Сборка: на дно формы налить тонким слоем соус бешамель, выложить листы лазаньи (немного внахлест), затем бешамель, следующий – половина болоньезе. Опять листы лазаньи-бешамель-болоньезе. Закрыть последним слоем пасты, обильно - бешамель и сверху щедро посыпьте сыром. То есть: 3 слоя пасты, 2 слоя начинки.
Разогрейте духовку до 200 ºС и поставьте лазанью на 20 минут. Отключите духовку и оставьте лазанью еще на 10 минут перед тем, как подавать на стол.

А чтобы на кухне всегда выглядеть красиво и опрятно, предлагаем приобрести Фартук «Цветы».

Лазанья Болоньезе

Способ приготовления

Вам может пригодиться:

Семена лука

Семена моркови

Семена базилика

Семена чеснока

Фартук «Цветы»

Похожие материалы:

Всего комментариев: 0