Жаркое из говядины с тыквой и пивом

Рецепт для сытного обеда или ужина: жаркое из говядины, тыквы и овощей с добавлением темного пива.


 

Ингредиенты

• говядина - 450 г.
• сливочное масло - 30 г.
• маленький красный лук - 4 шт.
• половина средней тыквы
• морковь - 200 г.
• пиво стаут - 340 мл.
• чеснок - 5 зубчиков
• мускатный орех - щепотка
• лавровый лист - 2 шт.
• палочка корицы - 1 шт.
• сахар - по вкусу
• соль, перец - по вкусу

Приготовление

Нарезать говядину на небольшие куски и посыпать солью и перцем.

Растопить сливочное масло на среднем огне и добавить мясо. Готовить около 10 минут, до румяной корочки.

Нарезать три очищенные луковицы на грубые куски и добавить к мясу. Готовить еще 5 минут. Влить пиво.

Воткнуть гвоздику в оставшийся лук и добавить ее в сковороду вместе с мускатным орехом, лавровым листом и палочкой корицы. Довести до кипения.

Добавить соль, перец и сахар по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 2 часа.

Добавить морковь и тушить еще полчаса, прежде чем добавлять тыкву. Тушить еще полчаса.

Подавать жаркое вместе с картофельным пюре.