Стейк-салат по-итальянски

Соус песто, который используется в качестве заправки, делает вкус салата более насыщенным.


 

Приправить стейки солью и перцем, обжарить на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Дать постоять в течение 5 минут, затем нарезать тонкими полосками. 

Приправить соус песто черным перцем, развести небольшим количеством воды или оливкового масла.

Сложить листья салата в миску вместе с нарезанными помидорами и артишоками. Полить половиной заправки и перемешать.

Добавить мясо в салат и полить оставшейся заправкой. 

Посыпать блюдо кедровыми орехами и тертым пармезаном. 

Совет: маринованные артишоки можно заменить авокадо.