Семена чечевицы крупносемянной / Lens culinaris, ТМ OGOROD - 1000 грамм

крупная зеленая чечевица, относящаяся к крупносеменным сортам, зерно достигает до 9 мм в диаметре. Вегетационный период ее в зависимости от сорта и района выращивания составляет 75-115 суток.

Всходы обычно появляются на 6—10-й день после посева. Семядоли на поверхность не выносятся. До цветения чечевица растет медленно. После зацветания, а это примерно через 40—45 дней после всходов, начинается период интенсивного роста и ветвления. Чечевица — самоопылитель. Стебель чечевицы высотой 20—55 см, в зависимости от сорта и влажности почвы и воздуха, сравнительно маловетвистый.

Листья светло- , серо- или темно-зеленые, сложные, парно­перистые с 3—8 парами узких с закрученной верхушкой листочков, заканчиваются усиками длиной от 1 до 60 мм. Длина листочков у крупносемянной чечевицы 15—27 мм, Цветки 5—8 мм длины, белые, розовые, фиолетово-синие, расположенные по 1-3 (редко больше) на цветоносе в пазухе листьев.

Бобы плоские или слабоовальные, короткие (от 6 до 20 мм), двустворчатые, 1 — 2-семенные.

Высевать чечевицу необходимо, когда температура почвы на глубине заделки семян (3-4 см) достигнет 5-6°. Высевайть необходимо рядковым способом, чтобы между рядами было 10-15 см; норма высева крупносемянных сортов 13-17 грамм на 1 м2, это примерно 150-200 семян. Глубина заделки 3—5 см.

После посева почву прикатывают, эта процедура способствует получению сильных всходов. Для уничтожения сорняков чечевицу боронуют после появления всходов, но обязательно в полуденные часы, когда растения не столь хрупки, как утром.

Всходы переносят кратковременные заморозки. Оптимальная темпе­ратура воздуха для формирования вегетативных органов и плодоношения — 17-22°. К влаге почвы чечевица требовательна, особенно в начальные фазы роста и развития, хотя более засухоустойчива, чем горох. Чечевица дает хорошие урожаи на окультуренных, сравнительно чистых от сорняков землях. Лучшие почвы — рыхлые суглинистые и супесчаные, богатые известью. На тяжелых кислых и солонцеватых почвах эта культура  малоурожайна. Уход заключается в прополках, а в засушливых условиях - поливах. При прополке посевов удаляют растения плоскосеменной вики, семена которой похожи на семена чечевицы.

Лучшие предшественники чечевицы — озимые культуры, посеянные по удобренному пару, и пропашные (картофель, кукуруза). Чечевица, как и другие бобовые растения, обогащает почву азотом и является хорошим предшественником для всех следующих за ней культур. Непосредственно под нее навоз не вносят, так как при этом она развивает большую зеленую массу и снижает урожай зерна. Под чечевицу вносят фосфорные и калийные удобрения, особенно сернокислый калий. Вносят их осенью, при перекопке почвы, или весной под культивацию. При посеве используют гранулированный суперфосфат.

Чечевицу можно выращивать как овощное растение. И получите ценный продукт питания: белков в чечевице содержится до 35 %, крахмала — до 60 %, масла — до 2,5 %. Белок чечевицы усваивается организмом хорошо и содержит достаточное количество жизненно необходимых аминокислот. По вкусовым и питательным качествам чечевица занимает одно из первых мест среди зерновых бобовых культур. Она разваривается лучше, чем другие бобовые, имеет более тонкий приятный вкус. Из зерна тарелочной крупносемянной чечевицы вырабатывают крупу и муку, используемые в кулинарии, а также в производстве колбас, консервов, кондитерских изделий; муку применяют в хлебопекарной промышленности для повышения белковости хлебных изделий.

Считается, что крупносеменные сорта произошли в Средиземноморье и оттуда распространились в Грецию, Италию, Германию. Позже чечевица попала в западное полушарие и стала культивироваться в США и Канаде. В США эту чечевицу называют Чилийской, поскольку туда она попала из Чили в 1940-х годах.

Чечевица имеет приятный насыщенный вкус, после 25 минут варки она становится мягкой и нежной, но при этом не теряет своей формы. Это делает ее отличным ингредиентом салатов, овощных рагу и гарниров.

Чечевицу считают целебным растением: отвар ее рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни. Смесь муки чечевицы со сливочным маслом иногда применяют для лечения ожогов, а с яичным желтком - для лечения ран. Из зерна чечевицы готовят знаменитую похлебку, а также начинку для пирогов. В смеси с рисом или другими крупами чечевица - хороший гарнир для различных блюд.