Семена шалфея испанского (чиа черный) / Salvia hispanica, ТМ OGOROD - 1 грамм

Шалфей испанский (Чиа черный) / Salvia hispanica

Родина шалфея испанского — Центральная и Южная Мексика, а также Гватемала, где произрастает на высотах 1800—2600 м над уровнем моря. В настоящее время оно культивируется также во многих странах Южной Америки и в Австралии.
Семена шалфея испанского бывают двух видов: белые и черные. Разницы между ними нет, кроме как цветовой.

Шалфей испанский является большим природным источником антиоксидантов, в том числе хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, мирицетина, кверцетина и флавонолов.

Также семена Чиа содержат незаменимые Омега-3 жирные кислоты, альфа-линоленовую и линолевую кислоты, муцин, стронций, 30% белка, витамины А, В, Е, и D, и минералы, включая кальций, фосфор, калий, серу, железо, йод, медь, цинк, натрий, магний, марганец, ниацин, тиамин, кремний.

Столовая ложка семян Чиа содержит:

• в 2 раза больше кальция, чем в стакане молока,
• в 3 раза больше Омега-3, чем в 50 граммах лосося,
• в 1,5 раза больше антиоксидантов, чем в 100 граммах черники,
• в 2 раза больше калия, чем в одном банане,
• в 3 раза больше железа, чем в 100 граммах шпината.

Мука из поджаренных семян идёт на приготовление питательных напитков. Толокно из них, смешанное с водой и перцем, долго сохраняется, высокопитательно и хорошо утоляет голод. Масло из семян быстро высыхает и используется для изготовления красок.
На сегодняшнее время семена шалфея испанского изучают в качестве потенциального природного лечения диабета 2-го типа, потому что они имеют способностью замедлять рост уровня сахара и холестерина.
Смесь Чиа попадая в желудок, образует физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, который и замедляет превращение углеводов в сахар.
Кодекс Мендоса свидетельствует, что шалфей испанский был важнейшей культурой ацтеков. Иезуитские летописцы утверждали, что это растение занимало в их рационе третье место после кукурузы и бобов, опережая амарант.

Выращивание шалфея из семян

Проращивание семян шалфея не представляет трудностей. Как и другие пряные травы, ранней весной его сеют на рассаду, а летом высаживают на постоянное место. Это растение не требует особого ухода, если растёт в подходящем месте. Шалфей испанский предпочитает сухие солнечные места или лёгкую полутень.

Полезные свойства семян Шалфея испанского:

• Семена шалфея испанского содержат Ниацин и Тиамин:
  • они являются источником 12 % ниацина (витамин В3) и тиамина (витамин В1). Эти витамины важны для превращения пищи, которую вы едите в энергию, и при этом сохраняя ваш мозг и функционирование нервной системы должным образом.
• Семена шалфея испанского - являются источником Селена:
  • минеральный селен действует как антиоксидант, чтобы ограничить повреждение клеток от свободных радикалов, а также помочь организму усвоить витамин Е. Каждая порция семян Чиа содержит 15,5 мкг селена, или 22 % от нормы.
• Семена шалфея испанского - увеличивают количество Железа:
  • железо необходимо для формирования красных кровяных клеток и для переноса кислород по всему телу. Употребление 2 столовых ложки семян Чиа дает 2,2 мг железа, или 12 процентов от дневной нормы.
• Семена шалфея испанского - содержат Кальций:
  • кальций помогает строить крепкие кости, и это также играет определенную роль в процессе свертывания крови. Каждая порция семян Чиа имеет 176,7 миллиграммов кальция, или 18 % от дневной нормы.
• Семена шалфея испанского - являются источником Марганца:
  • марганец необходим для метаболизма углеводов, образующих кости и регенерации красных кровяных клеток. Порция семян Чиа содержит 0,8 мг марганца, или 38% от дневной нормы.
• Семена шалфея испанского - обеспечивают необходимую норму Фосфора:
  • человеческое тело нуждается в фосфоре для формирования ДНК, крепких костей и накапливания энергии. Чиа семена обеспечивают 240,8 миллиграммов или 24 % от нормы в каждой порции.
• Семена шалфея испанского - являются источником Магния:
  • магний имеет важное значение для обмена веществ, а также для мышц и нервных функций. Порция семян Чиа предоставляет 98,3 миллиграммов или 23 % от полноценной нормы человека в день.
• Семена шалфея испанского - содержат Медь:
  • медь нужна человеческому организму для сохранения здоровой нервной системы, а также для формирования эритроцитов и крепких костей. Вы получите 0,3 мг меди, или 13 % от нормы, в каждой порции семян Чиа.
• Семена шалфея испанского - являются источником Омега-3:
  • ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 в составе Чиа необходимы для нормальной железистой деятельности, особенно надпочечников и щитовидной железы. Чиа питают клетки кожи и имеют важное значение для здоровых слизистых оболочек и нервов. Омега-3 кислоты в организме, сотрудничают с витамином D в принятии кальция доступны к тканям, помогают в усвоении фосфора, и стимулируют превращение каротина в витамин А. Жирные кислоты связаны с нормальным функционированием репродуктивной системы.
• Семена шалфея испанского - имеют клетчатку:
  • обладают высоким содержанием клетчатки, в каждой столовой ложке содержится 9,6 грамма, или 38 % от дневной нормы. Употребление семян шалфея испанского с таких количеством пищевых волокон может помочь снизить риск запоров, урегулировать уровень холестерина, помочь при болезни сердца и ожирения, а также контролировать уровень сахара в крови.