





Семена хризантемы овощной, ТМ OGOROD - 100 семян
-
Хризантема салатная, овощная (Chrysanthemum coronarium)
Однолетнее растение. Дает мощный, сильно ветвящийся мясистый стебель, высотой 1 м. Листья темно-зеленые, многократно перисторассеченные. Язычковые лепестки венчика желтые, одно или двухтонные.
Растение светолюбивое, засухоустойчивое. Хорошо растет на легких суглинках, предпочитает плодородные почвы.
Почву с осени перекапывают и вносят компост из расчета 4 кг на 1 м2. Семена высевают ранней весной (можно и осенью) рядами через 30-40 см. Для получения свежей зелени можно высевать все лето до августа.
Семена заделывают на глубину 1,5-3 см. Как только отразятся строки, в фазе семядолей растения прореживают, оставляя между ними 10-15 см. Хризантема готова к уборке через 30-40 дней после появления всходов.
Часть растений можно оставлять на семена. Семена созревают через 30-60 дней после опыления цветков, охотно посещающих пчелы и шмели.
Период созревания семян длительный. При семеноводстве хризантему лучше выращивать из-за рассады. Для этого семена высевают за месяц до высадки.
При пожелтении корзинок их выборочно срезают, раскладывают в проветриваемом сухом помещении. Для большего количества семян растения можно срезать перед заморозками под корень, связать в небольшие пучки и подвесить на обои для дозаривания. Созревшие семена хорошо высыпаются из корзинок.
Цветки хризантемы очень хороши в маринадах. Перед употреблением их можно вымачивать в уксусе с сахаром. Часть листьев можно сушить на зиму в тени. Добавление сухих листьев в супы и гарниры придает блюдам своеобразный привкус.
Полезные свойства овощной хризантемы
Молодые листья и цветы хризантемы увенчанной обладают специфическим запахом, приятным вкусом и нежным ароматом, их едят сырыми или отваривают (при этом зелень сохраняет все свои полезные свойства). Только что распустившимися цветами украшают различные блюда.
Лепестки желтых соцветий и молодые нежные листики используют для салатов, а листья постарше (они более жесткие) тушат и подают в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Стебли овощных хризантем можно отваривать или обжаривать. Ценят свежие и сушеные листья хризантемы овощной именно за своеобразный пряный вкус и специфический запах.
Особый вкус придает листьям хризантемы маринад, составленный из яблочного уксуса с сахаром, в котором их некоторое время выдерживают. Некоторые энтузиасты – кулинары используют желтые цветы хризантемы для приготовления десертов и вина, добавляют цветки и листья хризантем в соленья (например, в Японии).
Хризантема овощная обладает и лечебными свойствамиРастение содержит соли кальция, калия, железа, фосфора, полезные микроэлементы, а также весьма насыщено бета-каротином. Имеются сообщения о том, что употребление в пищу овощной хризантемы способствует профилактике образования недоброкачественных опухолей. Овощная хризантема особенно популярна в китайской народной медицине. Китайцы убеждены, что настойки и отвары из ее листьев помогают в лечении мигрени, а настойки из высушенных соцветий повышают аппетит.
В наше время ученые обнаружили в овощной хризантеме целый арсенал необходимых человеку биологически активных веществ. Как уже отмечалось, в ней много минеральных солей, в том числе и кремния. Очень важно, что кремний химически связан с другими природными соединениями растения; именно в таком виде он лучше всего усваивается организмом человека.
Медики рекомендуют чаще есть салат из ее лепестков и листьев для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также в качестве мягкого слабительного. Но самое важное, считают они, – это наличие в овощной хризантеме биоантиоксидантов, которые повышают устойчивость организма к неблагоприятным условиям внешней среды, к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.
Те знатоки растений, которые имеют дело с выращиванием хризантем, считают, что хризантема питает не только тело, но и душу. Эти цветы “противостоят дыханию осени и сединам зимы”, они помогают человеку пережить суровое время, запасти жизненные силы и удержать их. А еще, хризантемы – это символ радости и веселья. Считается, что хризантемы приносят счастье, успех, удачу, обладают способностью отводить болезни и несчастья.
По древней традиции, на дно пиалы с саке (японская водка) и сегодня кладут лепестки хризантемы, чтобы прожить долгую и здоровую жизнь. Японцы верят, что собранная с хризантемы роса продлевает жизнь. Тканью, смоченной в росе хризантем, японские красавицы протирают лицо, чтобы сохранить юность и красоту.