Семена подсолнечника: описание, выращивание и использование

Подсолнечник обыкновенный (подсолнух, солнечный цветок) является однолетним растением, которое с давних времен выращивали как декоративное, и лишь сравнительно недавно его стали культивировать во всем мире в качестве масличной культуры. Из 110 видов подсолнечника, выращиваемых в культуре, он самый распространенный.



Семена его не только вкусны, но и очень полезны. В них большое количество жирного масла, белков, углеводов, витамина Е и РР, полиненасыщенных жирных кислот, а также других биологически активных веществ.



Много ценных компонентов найдено в листьях и цветках, которые используют для приготовления лекарств: жаропонижающих и возбуждающих аппетит настоев.



Подсолнечное масло используют в качестве мягкого слабительного средства, им растирают больные суставы.

Растение с мощным стержневым корнем, проникающим на глубину до 2-3м, и множеством длинных боковых ответвлений в верхней его части. С прямостоячим, не ветвящимся стеблем, покрытым жесткими волосками. Его внутренняя часть заполнена мягкой, упругой сердцевиной. В высоту может достигать до 5м, в зависимости от сорта. К моменту сбора урожая сильно деревенеет. По всей его длине в очередном порядке расположены крупные сердцевидные листья на длинных черешках. Они тоже с жестким опушением по всей поверхности.

На конце стебля формируется большое соцветие в виде корзинки, по краю которой расположены бесплодные язычковые цветки с длинными (4-7см) желтыми лепестками, а вся ее центральная часть состоит из трубчатых обоеполых цветков. Ее размер зависит от сорта и у масличных достигает 14-25см в диаметре, а у грызовых – 30-45см и более.

Семянки с белой, серой, черной или полосатой кожурой, которая может быть тонкой, как правило, у масличных сортов, или более плотной.


 

Он светолюбивый, поэтому под посадку отводят хорошо освещенные участки. В тени и в пасмурную погоду его развитие замедляется. Любит тепло, лучше всего растет и развивается при температуре окружающей среды 20-25°С. Семена начинают прорастать при 3-5°С, молодые всходы переносят понижение температуры до -3°С.

Засухоустойчивый и кратковременная нехватка воды ему не страшна, особенно в начале роста, до появления корзинок. А вот в последующий период развития, от цветения и до созревания, ему необходимо много влаги. При ее отсутствии образуются мелкие соцветия со щуплыми семенами, что приводит к низкому урожаю.

Для него подходят разные типы почв, кроме легких песчаных, с повышенной кислотностью или сильно засоленных. Его предшественниками не должны быть культуры, имеющие общие с ним заболевания, а также истощающие почву на большую глубину (люцерна, сахарная свёкла и другие).

Подсолнечник за период вегетации расходует намного больше питательных веществ, чем другие культуры. Основную часть удобрений вносят под осеннюю перекопку почвы.

На 1м² рекомендуют до 40г нитроаммофоски. Используют и органические удобрения: перегной, компост, птичий помет, золу.

Наиболее дружные всходы дает ранний посев, одновременно с посевом ячменя, поскольку семянки имеют толстую кожуру и медленно набухают. Высевают семена, когда почва на глубине их заделки (4-5см) прогревается до 8-10°С. В засушливых районах их заделывают несколько глубже – на 6-8см.

В ряду семена размещают через 20-30см и оставляют широкие, до 70-80см, междурядья.

Проводят 1-2 прополки сорняков и рыхления почвы – первый раз при 3-4 настоящих листьях на растении, а второй – через месяц. В дальнейшем стебли достигают высоты 70-80см и сорняки для них не помеха.

Убирают урожай, когда основная масса корзинок поменяет свой зеленый цвет на бурый и желто-бурый. Их хорошо просушивают и вымолачивают. Очищенные и просушенные семена, закладываемые на хранение, должны иметь влажность не более 10-12%. Семена с повышенной влажностью быстро пропадают и теряют всхожесть.


 

Выращивают его в большинстве случаев для получения масла. Также из его семян готовят халву, козинаки, либо просто потребляют их в слегка обжаренном виде.

Является отличным медоносом. Отличается поздним (июль – август) и длительным (в течение месяца) цветением, когда основная масса растений уже отцвела.

Используют его насаждения и для создания защитных полос, а также в декоративных целях.