Ароматизированное оливковое масло, настоянное на пряных травах, идеально подходит для приготовления салатов, холодных закусок и мясных блюд.
Если настоять оливковое масло на различных ароматических добавках, оно приобретет приятный запах. Оливковое масло с пряными травами можно разливать в красивые бутылки или графины, заворачивать в подарочную бумагу, завязывать бантиками из ленты или бечевки, прикреплять к ним букетики из пряной зелени.
Оливковое масло с травами
Ингредиенты:
- 2 пучка зелени петрушки
- 2 пучка шнитт-лука
- 6 веточек эстрагона
- по 1/2 красного, желтого и зеленого сладкого перца
- 1 ст.л. тмина
- 1 ст.л. крупно помолотого черного перца
- 1 л оливкового масла
Приготовление:
Зелень помыть и порубить. Перец без перегородок и семян нарезать мелкими кубиками, смешать вместе с зеленью и пряностями. Залить оливковым маслом, хорошо встряхнуть и дать настояться несколько дней в темном прохладном месте.
Шалфейное масло
Ингредиенты:
- 2-3 стебля шалфея
- 750 мл оливкового масла
Приготовление:
Шалфей помыть, оставить на 3 дня, чтобы он подсох. Переложить в бутылку и залить маслом. Настаивать две недели.
Такое масло используют для приготовления блюд из печени, свинины и телятины.
Оливковое масло с тимьяном и лавандой
Ингредиенты:
- 3 веточки тимьяна
- 1-2 веточки лаванды
- 500 мл оливкового масла
Приготовление:
Тимьян и лаванду помыть, дать подсохнуть в течение 3 дней. Залить оливковым маслом и поставить в темное прохладное место на 14 дней.
Оливковое масло с лавандой и тимьяном хорошо подходит к блюдам из баранины, птице, запеченной на гриле рыбы, тушеным овощам и салатам.
А чтобы всегда выглядеть на кухне красиво и опрятно, предлагаем приобрести фартук «Фрукты».
