Фруктовый клафути с изюмом и корицей

Рецепт французского десерта с осенними фруктами и корицей. Если у вас нет рома, замените его коньяком или бренди.


 

Яблоки и груши помыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками.

Растопить на сковороде сливочное масло, всыпать сахар и фрукты.

Когда яблоки и груши закарамелизируются, добавить ром и корицу. Убрать с огня через несколько минут.

Яйца, сахар и сливки перемешать венчиком.

Не переставая помешивать, влить в яичную смесь растопленное сливочное масло и всыпать муку.

В форму выложить карамелизированные фрукты, добавить изюм и залить тестом.

Выпекать клафути в разогретой до 180 С духовке 25-35 минут. Перед подачей немного остудить.