Сезонные рецепты: что приготовить из патиссонов

Патиссон попал в Европу из Южной и Центральной Америки. У них интересная форма, многим напоминающая НЛО, небольшой вес - до полукилограмма и низкая калорийность 19 ккал на 100 гр.

У патиссона нейтральный вкус, похожий на вкус огурцов. Плоды патиссонов полезны при атеросклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, анемии, стрессах, язвах и заболеваниях печени и почек.



Какие блюда из патиссонов можно приготовить? Несмотря на то, что они из семейства тыквенных, их готовят так же, как и кабачки. Патиссоны можно варить, жарить тушить, фаршировать, а также консервировать на зиму. Очень вкусной закуской считаются маринованные патиссоны, а также соленые. Консервация патиссонов не отличается от заготовки на зиму кабачков.

Как приготовить патиссоны знают не все, поэтому не обращают внимания на спелые овощи на прилавках. Мы предлагаем приготовить простые и быстрые, а главное - вкусные блюда из патиссонов, а именно кабачковые оладьи и запеченные патиссоны. Готовые блюда можно употреблять в горячем и холодном виде.


 

Очистить патиссоны от кожицы и сердцевины, нарезать на кусочки.

Натереть все овощи на мелкой терке либо измельчить, но не до состояния пюре.

Слить лишнюю жидкость.

Добавить яйца, манку, соль.

Оставить на полчаса.

Жарить на сковороде на растительном масле до готовности.


 

Разрезать патиссоны поперек на несколько частей.

Растопить масло в сковороде, обжарить в нем кусочки патиссонов.

Нарезать бекон тонкими полосками, сыр натереть на терке. Перемешать.

Приправить специями по вкусу.

Выложить жареные патиссоны на застеленный фольгой противень.

Запекать на гриле или в духовке до золотистого цвета.