Вкуснейшая закуска для гурманов: баклажаны с медом

Необыкновенный рецепт маринованных в меду баклажанов удивит своей простотой в приготовлении и изумительными вкусом.

Время подготовки: 20 минут;  
Время приготовления: 2-3 дня;
Порции: 6-8 порций.


 

Ингредиенты

• Баклажан - 1,3 кг
• Перец сладкий - 2 шт.
• Лук - 5-6 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Вода для рассола - 3 л
• Соль для рассола - 6 ст. л.
• Мед - 3 ст. л.
• Соль для маринада - 1,5-2 ч. л.
• Уксус - 6 ст. л.
• Масло растительное - 100 мл

Способ приготовления

• Вымойте баклажаны, но не очищайте. Нарежьте их на 4 части.
• Отваривайте баклажаны в подсоленной воде 5 минут.
• Слейте воду, охладите баклажаны и крупно нарежьте.
• Нарежьте лук и перец полукольцами, измельчите петрушку и крупно нарежьте чеснок.
• Приготовьте маринад, смешав мед, соль, уксус и растительное масло.
• Добавьте к овощам, перемешайте и поставьте в холодильник на 2-3 дня мариноваться.

Как подавать

Подавайте с мясом. Приятного аппетита!