Запеканка из кабачков с фетой

Запеканка из кабачков, приготовленная в духовом шкафу - блюдо очень аппетитное, а главное - диетическое, ведь в сам кабачок практически полностью состоит из воды, а калорийность немногим больше 20 калорий в 100 граммах.


 

Ингредиенты

• Кабачки среднего размера - 3 шт. 
• Соль, молотый перец    - по 1/4 ч.л. 
• Картофель - 1-2 шт. 
• Оливковое масло - 1 ст.л. 
• Яйца - 5 шт. 
• Фета - 100 г 
• Тертый твердый сыр - 1 стакан

• Лучше использовать молодые овощи, поскольку они нежнее и быстрее готовятся. К тому же в молодых кабачках практически отсутствуют семечки, а значит не нужно тратить время на их очищение. 
• Готовя кабачки, рекомендуется использовать минимум жидкости, ведь водянистый овощ и так пустит сок при минимальной тепловой обработке. Подчеркнуть вкус блюд из кабачков можно с помощью определенных специй, например паприки, душистого перца, свежей или сушеной зелени.​
   

Приготовление