Семена капусты брокколи «Бомонт» F1 / Beaumont F1, ТМ Bejo Zaden - 20 семян

Это универсальный гибрид имеющий раннее, около 75 дней и дружное созревание кочанов, которые могут достигать массы до 2,5 кг и при этом не теряют товарного вида и вкусовых качеств. Кочаны округлые, выровненные, мелко-зернистой структуры, темно-зеленого цвета. Имеют привлекательный товарный вид и неповторимый вкус.

Отличается высокой устойчивостью к фузариозу. Гибрид пригоден для переработки. Семена обработаны. Запрещается использовать в пищу.

Капуста брокколи - это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты витамин С в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые. По наличию бетакаротина (провитамина А - витамина красоты и хорошего зрения эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина. Так, одна порция, которая равна примерно одному стакану мелко порубленных овощей брокколи (155 г), дает витамина С в два раза больше, чем рекомендуется к ежедневному потреблению, а витамина А - три четверти рекомендуемой нормы. Еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U, уступая только спарже.

Кроме того, брокколи - это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.

И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!

Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу пыльца в головках брокколи, обладает лечебным свойством.

К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.

О том, что брокколи является отличным профилактическим средством против рака, стало известно не так давно. В ходе исследования, проведенного медиками из колледжа Джона Хопкинаса, было установлено, что в брокколи содержится сульфорафан – вещество с выраженной противораковой активностью, которое препятствует развитию раковых опухолей простаты у мужчин,  молочной железы, кожи и распространению метастазов. А в сочетании с другими противораковыми веществами: индол-3-карбином и синегрином, сульфорафан эффективно борется с раком желудка и пищевода, прямой кишки, мочеполовой системы, поджелудочной железы, легких, гортани и других систем и органов, что очень актуально в наши дни.

Ждать, пока врачи порекомендуют вам включить ее в ежедневное меню, не стоит. Выращивайте и кушайте этот вид капусты при любой возможности, в составе самых разнообразных блюд и будьте красивы и здоровы.
 

Вообще, вкус брокколи очень близок к цветной капусте, однако, более пряный и пикантный, а потому она заменяет цветную капусту во всех рецептах: ее отваривают, жарят, подают к столу с молотыми сухарями, сметаной, маслом, майонезом. Из нее готовят супы, рагу. Рецептов с брокколи масса. Можно подавать ее в сыром виде - в салате или отдельно с соусом. Можно приготовить с разогретым маслом и свежемолотым перцем.