Семена перца острого «Табаско» / Tabasco, ТМ Sais - 5 семян

Это разновидность перца Чили-вида Capsicum frutescens. У этого перца плоды конической формы, длиной около 4 см., растут они вертикально вверх, а не свисают со стеблей. По мере созревания перчики меняют цвет от желтого до ярко-красного.

Для этого перчика подойдет выражение «мал да удал». Несмотря на свои скромные размеры, он невероятно жгучий. В отличие от многих очень острых перцев (жжение от которых наступает с небольшим опозданием), Табаско  «загорается» во рту мгновенно!

Табаско является единственным перцем чили, чьи плоды «сочные», то есть они не сухие внутри. В зеленом виде его мякоть плотная. Но когда Табаско созревает, кожура на перце остается плотной, а мякоть внутри превращается в кремообразную массу. Практически готовая перечная паста.

У Табаско свой неповторимый характер. Перцы имеют уникальный дымный аромат, который вносит свой вклад в отличительный вкус Табаско.

Этот перчик легок в уходе. Перец можно выращивать  даже дома в  обычных цветочных горшках. Необходимое условие — регулярный полив с периодической подкормкой.

Это и экзотика и повседневно-необходимая специя!

Знаменитые острые соусы Табаско изготавливают из этого вида перца. Когда перцы созревают и краснеют, из них делают пюре с особой солью, а затем эту смесь разливают по деревянным бочкам и оставляют бродить на три года. После этого пюре из перца смешивают с уксусом, затем фильтруют и разливают по бутылкам. От степени зрелости перчиков напрямую зависит жгучесть соуса, поэтому существует «Зеленый Табаско» и «Красный Табаско».

Табаско — обязательный ингредиент коктейля «Кровавая Мэри».

Острота 30000-50000 по шкале Scoville.

Агротехника:
Перцы нуждаются в хорошо дренированной, богатой питательными веществами почве. В течении вегетационного периода необходимо постоянно поддерживать влажность почвы, а так же мульчировать ее. Даже легкий мороз может легко повредить перчик, замедлить рост и сделать пожелтевшей листву. Влажная погода (особенно в садах с тяжелой почвой) может вызвать грибковые заболевания, такие как листовые пятна.