Семена капусты брокколи «Монако» F1 / Monako F1, ТМ Syngenta - 20 семян

Это среднеранний гибрид. Срок созревания – 70 дней от высадки рассады. Головка – 1,5-2 кг. Гибрид характеризуется устойчивостью к бактериозу. Высокие потребительские качества делают очень популярным этот гибрид. Предназначен для осенней уборки.

Капуста брокколи - это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты витамин С в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые. По наличию бетакаротина (провитамина А - витамина красоты и хорошего зрения эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина. Так, одна порция, которая равна примерно одному стакану мелко порубленных овощей брокколи (155 г), дает витамина С в два раза больше, чем рекомендуется к ежедневному потреблению, а витамина А - три четверти рекомендуемой нормы. Еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U, уступая только спарже.

Кроме того, брокколи - это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.

И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!

Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу пыльца в головках брокколи, обладает лечебным свойством.

К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.

О том, что брокколи является отличным профилактическим средством против рака, стало известно не так давно. В ходе исследования, проведенного медиками из колледжа Джона Хопкинаса, было установлено, что в брокколи содержится сульфорафан – вещество с выраженной противораковой активностью, которое препятствует развитию раковых опухолей простаты у мужчин,  молочной железы, кожи и распространению метастазов. А в сочетании с другими противораковыми веществами: индол-3-карбином и синегрином, сульфорафан эффективно борется с раком желудка и пищевода, прямой кишки, мочеполовой системы, поджелудочной железы, легких, гортани и других систем и органов, что очень актуально в наши дни.

Ждать, пока врачи порекомендуют вам включить ее в ежедневное меню, не стоит. Выращивайте и кушайте этот вид капусты при любой возможности, в составе самых разнообразных блюд и будьте красивы и здоровы.
 

Вообще, вкус брокколи очень близок к цветной капусте, однако, более пряный и пикантный, а потому она заменяет цветную капусту во всех рецептах: ее отваривают, жарят, подают к столу с молотыми сухарями, сметаной, маслом, майонезом. Из нее готовят супы, рагу. Рецептов с брокколи масса. Можно подавать ее в сыром виде - в салате или отдельно с соусом. Можно приготовить с разогретым маслом и свежемолотым перцем.