Главная » Архив журнала » Архив » Разное

Бамия. Интересно, полезно, вкусно
Бамия, известная также под названием «дамские пальчика», является очень популярной в Средиземноморье культурой. Ее выращивают для получения длинных плодов - коробочек, которые в зеленом незрелом виде употребляют в пищу.

Кроме того, бамия относится к семейству мальвовых и очень красиво цветет. Кусты бамии, при правильной формировке, могут стать центром композиции в клумбе.


Бамия - тропическое растение, поэтому в нашей зоне ее выращивают через рассаду и под укрытиями. В жаркое и длинное лето, особенно в Степи и Лесостепи, бамию удается вырастить и в открытом грунте на хорошо прогреваемом и защищенном от ветра участке.

Выращивание в открытом грунте

При выращивании бамии в открытом грунте под нее отводят плодородные суглинистые почвы.

Осенью на грядку можно внести навоз или компост на основе препарата Байкал ЭМ-1 или Эмочки . Если это не было сделано, можно пролить почву весной раствором Байкал ЭМ-1, восстановителем плодородия почвы Эмбико или Азотофитом .

Применение этих препаратов позволит обогатить грунт питательными элементами и повысить плодородие почвы.

Выращивание в теплице

В теплице бамию выращивают на грядах или в горшках диаметром 25-30 см: Горшок для рассады, 3 л , Горшок для рассады, 5 л .

Для выращивания бамии нужна сравнительно высокая температура. Для прорастания семян и дальнейшего роста растений необходимо 18-25ºС. Семена высевают в компост или субстрат Флорио , Щедрая Земля , Полесский в рассадный ящик либо Кассету на 18 яч. , Кассету на 36 яч. , Парничок на 33 яч. или Парничок на 36 яч. на глубину в 1,5-2 см. Желательно перед посевом обработать семена стимуляторами прорастания Фумар , раствором Гумата калия . В зависимости от температуры семена всходят через 7-25 дней.

Рассаду подкармливают удобрением Мастер для рассады, Плантафол для начала вегетации или Плантатор для начала вегетации в фазе первого настоящего листа. Хорошо реагирует рассада бамии и на растворы гуматов - Гумат , Рост-концентрат .

В фазе 2-3 настоящих листьев сеянцы пикируют в пластиковые горшки или торфяные горшки, такие как Джиффи 8х8 см , Джиффи 11х10 см. Даже в необогреваемую теплицу рассаду высаживают не раньше середины мая. А в открытый грунт - в первой декаде июня. На грядке растения рассаживают на расстоянии 50-60 см друг от друга. При высадке в открытый грунт бамию желательно поместить в пленочный тоннель или переносной парник - это значительно ускорит ее рост и развитие.


По мере роста растения подвязывают к опорам. Растения открытого грунта прищипывают на высоте в 25-30 см, после чего бамия отращивает мощные боковые побеги, на которых также появляются цветы и плоды. В теплице, естественно, бамия может быть значительно выше.

С началом плодоношения желательно провести 1-2 подкормки препаратом Мастер 20:20:20 (2,5 г на литр), Плантатор или Нитроаммофоской (3-4 г на литр).

Коробочки с бамии собирают недозрелыми, длиной с мизинец, пока они молодые и нежные, а горошины в них мягкие. Сбор урожая у тепличной бамии начинают в конце июня-начале июля, у растений открытого грунта - в августе-сентябре.

В ходе плодоношения ни в коем случае нельзя допускать вызревания стручков - после появления первых вызревших горошин бамия прекращает рост, плодоношение и быстро увядает. При правильном уходе бамия плодоносит вплоть до гибели от заморозков.

Вредители бамии

Из вредителей бамии могут быть опасны тепличная белокрылка и паутинные клещи. При их появлении растения обрабатывают соответствующими инсектицидами и акарицидами. Так, от белокрылки помогают Энжио, Актара, Конфидор Макси; от клещей - Санмайт, Тиовит Джет, Актеллик.

Чем хороша бамия?

Плоды бамии используются при лечении гастритов, колитов и язвы желудка - в тушеном, запеченном и отваренном виде бамия выделяет много слизистых веществ, имеющих обволакивающий эффект. Очень вкусен, также, омлет с бамией.

Для употребления зимой коробочки можно замораживать