Куриный суп с лапшой и овощами

•     тушка курицы - 1,5кг
•     нарезанный лук - 1шт.
•     нарезанный ломтиками имбирь - 5см
•     нарезанный сельдерей - 2 стебля
•     нарезанная морковь - 1шт.
•     лавровый лист - 2шт.
•     корень петрушки - 2шт.
•     замороженная овощная смесь - 400г
•     вермишель или лапша для супа - 250г
•     нарезанная петрушка - 2 ст.л.
•     соль, молотый перец

Способ приготовления:

1. Хорошо помыть курицу и удалить любой лишний жир. Поместить в большую кастрюлю и добавить достаточно воды, чтобы она покрывала мясо. Довести до кипения, снимая пену.
2. Добавить овощи и травы, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 1 часа.
3. Вынуть курицу и дать ей немного остыть. Процедить бульон и выбросить овощи. Остудить и убрать жир с поверхности.
4. Удалить кожу и кости, нарезать мясо небольшими кусочками.
5. Вернуть бульон в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить овощную смесь и варить в течение 5 минут.
6. Добавить макароны и измельченную курицу, варить еще 5 минут.
7. Хорошо приправить солью и перцем. Посыпать петрушкой и подавать.