Кабачки: как вырастить полезные овощи

Кабачки – простые, неприхотливые, но при этом полезные и диетические представители семейства тыквенных. Существует множество рецептов вкусных и необычных блюд из этих овощей. Получить хороший урожай несложно, если следовать простым рекомендациям.
 

Полезные свойства кабачков обусловлены наличием витаминов (С, В1, В2, D, РР), микроэлементов (калий, магний, железо, натрий, кальций и фосфор), антиоксидантов, большого количество легкоусваиваемого белка, органических кислот, пектинов и других веществ. Особенно ценным является оптимальное сочетание калия и кальция в этих овощах, их низкая калорийность (30 ккал на 100 грамм) и большое содержание пищевых волокон.

Кабачки следует употреблять для профилактики:

Минеральный состав кабачков позволяет им нормализовать водно-солевой баланс. Из организма выводятся лишние соли, кабачки – прекрасный мочегонный продукт. Они помогают выводить из организма «плохой» холестерин.



Кабачки полезны людям любого возраста, просто необходимы детям, пожилым и ослабленным людям, спортсменам и занимающимся тяжелым физическим трудом. И, что крайне важно, полезные свойства кабачков сохраняются на протяжении почти всего года. Хранить эти овощи нужно в сухих темных местах.  

Вооружившись знаниями о пользе кабачков, приступаем к их выращиванию на дачном участке.
 

Кабачки – относительно морозоустойчивые овощи. Если сеять семечки сразу в открытый грунт, то лучше это сделать в мае, но после того, как минует угроза весенних заморозков. Пророщенные семена помещают в грунт, если на глубине 10 см температура составляет не ниже +12°С. Можно высеять в апреле в теплице или под пленкой на участке.
 

Проводим закаливание – помещаем семена на трое суток в холодильник при температуре +6°С . После этого замачиваем вначале на 4 часа в растворе марганцовки насыщенного цвета, а затем в растворе органического удобрения «Биохелат Универсальный» (1 часть удобрения на 10 частей воды). Время замачивания 6 часов, температура раствора 25-30°С.
 

Лучше провести ее осенью. Грунт взрыхляем, перекапывая на штык лопаты, и вносим удобрения. В тяжелую почву необходимо внести древесные опилки. Для насыщения почвы питательными веществами добавляем при перекапывании навоз или компост – 2-3 кг/м2. и древесную золу – спичечный коробок на м2. Для обогащения почвы азотом, фосфором и калием вносим под перекопку 70-90 гр/м2 минерального удобрения НПК 13-10-15+МЕ, производитель Аrvi Fertis.

Расстояние между кустовыми сортами кабачков при посадке 80 см, между плетущимися сортами – 1,5 м. Перед посадкой семян лунку хорошо поливаем. Вносим по две семечки на глубину до 5 см. Производим посадку трехкратно с перерывом в 5 дней – этим мы обеспечим постоянный урожай кабачков. Если ночи стоят холодные, укрываем лунки на ночь пленкой.

При появлении первых настоящих листочков более слабый росток нужно срезать, но не выдергивать, чтобы не повредить корни. У плетущихся сортов кабачков при достижении побегом длины 50-80 см. прищипываем верхушки.

Если период цветения кабачков пришелся на дождливую холодную погоду, а насекомых-опылителей нет, то целесообразно провести искусственное искусственное опыление самостоятельно. Нужно дождаться солнечного безветренного дня, взять мужской цветок (отличается от женского отсутствием утолщения перед цветком), обрезать лепестки и дотронуться его пылинками до рыльца женского цветка. Привлечь насекомых-опылителей можно, разбрызгав на цветки сладкий сироп.



В процессе роста кабачков несколько раз с промежутком в две недели проводится подкормка удобрениями. Хорошо подойдет «Биохелат «Овощи», который содержит тринадцать микроэлементов и гуминовые вещества. Можно использовать разбавленный коровий или куриный помет.

Полив проводится отстоявшейся теплой водой. Обильно поливают почву до начала цветения кабачков. Когда появляются завязи, интенсивность полива увеличивается. Поливать лучше вечером, а утром взрыхлить почву в месте полива и слегка присыпать сухой землей. Еще лучший вариант – провести мульчирование почвы под кустами растения. В засушливый сезон можно слегка опрыскивать листья. За неделю до полного созревания плодов полив уменьшается.

Плоды необходимо своевременно снимать, а при необходимости срезать часть ботвы, чтобы обеспечивать проветривание растений. При правильном уходе кабачки будут радовать свежими плодами все лето. Кабачки, которые вы собираетесь оставить свежими на зиму, нужно внимать с куста в конце осени. На одном кусте оставляем не больше двух таких плодов, а чтобы они не подгнивали, подкладываем не впитывающий влагу материал, например, стекло.