Гречневая каша по-купечески с уткой и черносливом

•     гречка - 1 ст.
•     лук - 1 шт.
•     утиная грудка - 1 шт.
•     чернослив - 6 шт.
•     сливочное масло - 2 ст. л.
•     морковь - 1 шт.
•     соль - ч.л.
•     чили

Способ приготовления:

1. Утиное мясо нарезать кусочками и обжарить на сковороде, стараясь вытопить жир, если есть. Выложить мясо в тарелку. Лук нарезать, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарить их на утином жиру. Чернослив хорошо помыть.
2. В горшочки положить обжаренное утиное мясо, лук и морковь, а так же несколько черносливен. Засыпать промытой гречкой на половину горшочка. Залить подсоленной водой (или бульоном), на 1-2 см выше гречки, сверху положить кусочек сливочного масла. Закрыть крышкой.
3. Поставить горшочки в холодную духовку. Включить её на температуре 180 градусов и готовить 40-45 минут. Выключить плиту,  дать настояться 15 минут, затем кашу перемешать. Подать на стол в горшочках.