Цветная капуста - выращивание, уход и лучшие сорта

Выращивание цветной капусты на домашних огородах не на столько популярно, как выращивание обычной белокочанной. Причиной такой ситуации в большей степени является не знание огородников о возможности выращивать такую капусту в условиях с прохладным климатом, и нежелание морочиться с неизвестным растением.



Действительно, к уходу цветная капуста более требовательна, однако, за большое количество внимания к себе она способна одарить необычайно большим количеством различных полезных веществ.



Именно поэтому мы и решили как можно лучше ознакомить Вас с ее особенностями и научить выращивать в собственном огороде. Не упустим из внимания и то, каким же образом стоит ухаживать за ней, чтобы добиться самых высоких показателей урожайности.
 

Что касается самой цветной капусты, то следует обратить внимание на ее полезные свойства. Как отмечают гастроэнтерологи, употребление в пищу цветной капусты намного лучше отражается на деятельности желудочно-кишечного тракта, поскольку она содержит в себе намного больше полезных веществ, нежели белокочанная, и не приводит к вздутию желудка.

Таким образом, она рекомендуется как детям, так и людям, страдающим гастритами, язвами и рефлюксом. Все эти факты еще раз подтверждают необходимость выращивания такого ценного и вкусного овоща на собственном огороде.
 

К условиям агротехники цветная капуста намного требовательнее белокочанной, поскольку ей нужно больше света и тепла, а также она имеет более слабую корневую систему. В частности, температурные условия выращивания такой капусты должны находится между +15 и +18ºС, поскольку при более низких температурах головки формируются очень маленькие, теряют свои вкусовые качества.

Если рассаду закалывать, то в открытом грунте растение способно переносить заморозки даже до -5 ºС, но все же опасность для него остается достаточно высокой. Также, опасность для цветной капусты представляют и высокие температуры воздуха, которые сочетаются с высокой влажностью. Даже уже при +25ºС головки растения могут приостановиться в росте, со временем могут порыхлеть.



Высаживать рассаду цветной капусты нужно только на открытые и освещенные солнцем участки. Хотя защита от ветров также важна, но при затенении (или же очень густой посадке растений), рассада этого вида капусты будет вытягиваться, станет менее устойчивой к заболеваниям.

Еще одной особенностью является то, что при длинном световом дне, головки хотя и образуются намного быстрее, но их соцветия также быстрее распадаются на части. При более коротком периоде освещения головка будет формироваться более плотной, но при этом процесс этот довольно таки затянется во времени.

Более требователен этот вид капусты и к особенностям почвы. В частности, лучше всего это культуру высаживать в легкие почвы, богатые перегноем и с нейтральной кислотностью. Ели кислотная реакция достаточно высокая, еще с осени почву стоит произвестковать. Но в любом случае вносить удобрения (органические и минеральные) придется в почву и самостоятельно, сразу же с приходом весеннего времени.
 

Как уже упоминалось, цветная капуста требует большого количества питательных веществ, без которых ее рост будет невозможным. По этой причине, при подготовке почвы, то есть ее перекопке, в нее сразу же вносится перегной.

На 1 м² можно вносить до 2 ведер. Из минеральных удобрений рекомендуется использовать нитрофоску, около 2 столовых ложек на ту же площадь. Делать очень широкие грядки не стоит, поскольку они могут вызвать переизбыток влаги. Однако, и при очень узких грядках, слабой корневой системе цветной капусты ее может и не хватать.



Для посева семян цветной капусты используется смесь, состоящая из взятых в равных количествах огородного грунта, торфа и упревшего перегноя. При поддержании нормальной влажности в такой почве всходы появятся очень быстро.
 

Подготовка семян цветной капусты к посеву для дальнейшего выращивания рассады проводится следующим образом:

 

Мы Вас ознакомим с двумя этапами посадки цветной капусты: посевом семян и непосредственной посадкой рассады в открытый грунт. Без учета главных указаний Вы будете очень сильно рисковать, поскольку адаптивность цветной капусты не так уж и высока. Немного прогадав со сроками посадки или загустив свои насаждения, можете забыть о полноценном урожае.
 

Посев семян цветной капусты можно начинать уже с 5-10 марта. В это время можно высевать ранние сорта. Семена более поздних высеваются в районе10-20 марта. В апреле их можно высевать прямо в грунт, но обязательно укрывать пленкой. В любом случае учитывайте, что прорастают семена цветной капусты при температуре не ниже +2-5 ºС. После того, как семена уже отправлены в грунт, их содержат при температуре +20-25 ºС, а после всходов – неделю держат на +10 ºС. В дальнейшем очень важно не допускать поднимания температуры выше 20 ºС, что может стать причиной преждевременного начала формирования головок.

На 14 день после всходов можно проводить пикировку, но для того чтобы это не повлияло на рост рассады, температуру можно на 1-2 дня поднять до +21 ºС, после чего обратно понизив до +17 ºС. Высевать цветную капусту рекомендуют не в один день, а с периодичностью в 2-3 дня. Это позволит немного растянуть сроки дозревания ее урожая, благодаря чему Вы сможете более длительное время лакомиться свежими головками капусты, которые только дозревают.



Посадка рассады цветной капусты в открытый грунт проводится с начала мая. В первых числах высаживаются ранние сорта, а с 10-20 можно начинать посадку и более поздних сортов. Но, чрезмерная спешка с высадкой рассады может привести к очень плохим результатам. Поэтому, даже если на календаре 15 мая, а на улице всего +15 ºС – лучше повремените и оставьте рассаду в доме или под пленкой.

Если высадить ее в такой холод, то очень высока вероятность того, что уже через 30 дней растение может пустить стрелку с семенами, так и не сформировав полноценной головки.
 

Вредителей и заболеваний цветной капусты существует достаточно много. Среди них самыми часто встречающимися являются пероноспороз, черная ножка, капустная муха, различные улитки и слизни, а также капустная совка и белянка. Однако, большим преимуществом капусты является то, что бороться с ее вредителями и болезнями зачастую вполне успешно можно и с помощью народных средств: опудривания растений с помощью древесного пепла или табака.

Также, можно приготовить специальный раствор для опрыскивания из стеблей томатов, лопухов и даже луковой шелухи. Все это очень действенно против насекомых и слизней. Также, против подобных вредителей можно бороться, собирая личинки и отложенные ими яйца.



Бороться с болезнями сложнее. Очень важно подбирать чистую почву, в которой не осталось следов от болезней предыдущих растений. В том случае, если уж такие заболевания появились, эффективнее будет использовать специальные химические препараты для опрыскивания растений.

Поливы грядок с цветной капустой: какая требуется регулярность и объемы воды? Грядки с цветной капустой должны быть постоянно увлажнены, но не в переизбытке. Сразу после посадки рассады на постоянное место роста ее нужно поливать 2 раза в неделю, используя на 1 м2 не менее 6-8 литров воды.  Со временем, количество воды, вносимое за один полив в почву, увеличивается на 2-3 литра, однако сами поливы стоит начать делать более редкими – всего один раз на неделю.

Поливы всегда нужно ориентировать на погодные условия. Если осадки регулярные и почва хорошо увлажнена – можно обойтись и без дополнительного внесения влаги, а вот при сильных засухах поливы нужно делать еще более регулярными и обильными. Чтобы влага не так сильно испарялась с растений, головки рекомендуется укрывать их же верхними листьями. После каждого полива почву нужно рыхлить примерно на 8 сантиметров, что предотвратить образование корочки на ее поверхности. Подкормка растений и удобрение почвы с цветной капустой
 

Подкормки капусты обычно проводятся 3-4 раза за один сезон. Первую нужно проводить уже на 20-тый день после посадки рассады на постоянное место. Лучше всего для этого подойдут растворы из коровяка. В частности, на 10 литров воды нужно развести 0,5 литра удобрения и поливать каждое растение, затрачивая по 0,5 литра раствора.

Повторная подкормка проводится уже через 10 дней. Вся процедура остается прежней, только в раствор уже стоит добавить столовую ложку криссталина и использовать на одно растение около 1 литра подкормки. Еще одну подкормку можно провести в конце июня, используя для этого раствор из 10 литров воды и 2 столовых ложен нитрофоски. На площадь в 1м2 в этот раз будет израсходоваться около 6-8 литров удобрения.
 

Закалка цветной капусты проводится еще на этапе рассады. Делается это для того, чтобы повысить устойчивость растений к низким температурам и яркому солнечному свету. Для того, еще за 12-14 дней до посадки рассады в открытый грунт ящики с нею на дневной период времени выносят на улицу (если это позволяет погода). Если же капуста выращивается под пленкой, то ее также нужно на некоторое время поднимать.
 

Уборку следует проводить в соответствии с дозреванием головок. У каждого сорта эти сроки будут разными, но обычно цветная капуста полностью вызревает до конца августа. Срезать ее нужно острым ножом, оставляя при этом несколько придатковых листьев. Сохранить товарный вид капусты на протяжении 2-3 месяцев можно в том случае, если хранить е в ящиках укрытых полиэтиленом в помещениях с температурой в 0ºС и влажностью 90-95%.
 

В целом сорта цветной капусты, так же как и белокочанной, делятся на 3 группы, сорта которых мы Вам и назовем. Разница между дозреванием каждой группы не составляет более чем 14 дней.
 

Летняя Альфа - это раннеспелый сорт. Вегетационный период от всходов до технической спелости 90-110 дней. Головки округло-плоские, плотные, крупнозернистые, диаметром 18-20 см, весом 800-1200 грамм, отличных вкусовых качеств. Белоснежное полотно головок хорошо укрыто покровными листьями. Используется для потребления в свежем виде и переработки.

 

Граффити - это среднеранний сорт. Вегетационный период от всходов до технической спелости 100-120 дней. Головка округлая, крупная, среднебугорчатая, багрово-фиолетовой окраски, хорошо прикрыта листьями. Масса головок 1-1,5 кг, вкусовые качества отличные. Сорт устойчив к бактериозу. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте и в пленочных укрытиях.

 

 

Снежный шар - среднепоздний сорт. От высадки рассады до технической спелости 95-100 дней. Сорт хорошо подходит для получения урожая в течении длительного периода. Головки белоснежные, плотные весом 1-1,5 кг. Имеет отменные вкусовые качества. Урожайность до 6 кг/м2.

 

Сицилийская пурпурная - сорт цветной капусты со средним вегетационным периодом 110-120 дней и необычным цветом головки - чернильно-фиолетовым. Масса головки 1,3 кг. Имеет отличные вкусовые свойства, хорошее и дружелюбное формирования урожая. Головка плотная, компактная.

 

Снежная вершина F1 - раннеспелый гибрид (период от высадки рассады до уборки 70-80 дней). Головки массой до 2 кг, плотные, белые, с нежной текстурой. Капуста отличается высокими вкусовыми качествами, пригоден для собственного потребления и для реализации. Устойчив к растрескиванию. Плотная структура головки позволяет использовать капусту как для приготовления горячих блюд, так и для маринования и засолки.

 

Романеско Наталино - экзотический позднеспелый (115-120 дней) сорт капусты. Образует привлекательные головки, состоящие из маленьких конусов нежно-салатового цвета, массой 0,8-1,0 кг. Формирует очень мощную розетку, поэтому нуждается в разреженной посадке. Характеризуется непревзойденными вкусовыми качествами, ценится за высокое содержание аминокислот и витаминов.

 

Четыре Сезона - посев возможен ранней весной, летом и осенью в парники. Предназначен для потребления в свежем виде, замораживания и консервирования. Головка крупная, плотная, молочно-белая.

 

Пионер - ультраранний сорт. Вегетационный период от всходов до технической спелости 70-90 дней. Головка средняя, плоско-округлая, белого цвета, диаметром 25-30 см, массой 500-1500 грамм. Поверхность головки округло-бугристая, мелкозернистая. Сорт ценится за скороспелость, одновременное созревание, хорошую лежкость и устойчивость к заболеваниям. Рекомендуется для потребления в свежем виде и консервирования.

 

Мисора F1 (KS 22) - урожайный гибрид капусты для свежего рынка и переработки. Растение сильнорослое, с сильными корнями. Соцветие куполообразное, нежно-белого цвета, плотное, тяжелое (1,5-2,5 кг). Головки достаточно однородные, замечательно укрытые листьями.

 

Немо F1 - это новый гибрид для летне-осеннего цикла выращивания. Стабильно формирует головку в стрессовых условиях. Выдерживает высокие температуры. Головки правильной округлой формы, красивого белого цвета.

 

Малимба F1 - ультраранний гибрид голландской селекции. Период от высадки на постоянное место до сбора урожая 55-58 дней. Головка молочно-белая, плотная, округлая и гладкая, массой 0,9-1,3 кг. Широкие листья обеспечивают хорошую самопокрывающую способность. Это наилучший гибрид для получения ранней продукции в открытом грунте.

 

Вероника F1 - гибрид цветной капусты тип Романеско, формирует головки темно-зеленого цвета. Головки выравненные, хорошо сформированные, масса головки 0,5-1,5 кг. Привлекательный гибрид для реализации в супермаркеты. Подходит для заморозки и переработки. Хорошо сохраняет товарные качества в поле. Период вегетации около 80 дней от высадки рассады. Гибрид цветной капусты Вероника F1 устойчив к цветению. Устойчив к фузариозному увяданию. Нома высева 35-45 тыс. растений/га.