В народе овощ именуют разными названиями: дамские пальчики, окра и гомбо. Бамия (абельмош съедобный) - мечта вегетарианцев, культура содержит такие питательные вещества как железо, калий, кальций и витамины разных групп. Питательную культуру выращивают уже более 200 лет на тропических и субтропических климатах. Об увлекательной истории и полезных качествах высоковитаминного овоща расскажем далее.
Описание бамии
Одно растение вырастает до 40 см в высоту, случалось, когда овощ достигал 2 метра. У бамии стебель ветвистый и толстый, листья у овоща крупны, светло-зеленые и опущенные. Цветет бамия крупными цветами нежно-желтого цвета. Плоды формируются в пазухе листьев, они имеют 4-8 гранную форму. Сбор урожая припадает на август-ноябрь.
Бамия покрыт тонкими волосками, потому на ощупь может показаться колючим. Съедобные стручки начинают собирать еще в неспелом виде, их вкус напоминает смесь баклажана и спаржи. Внутри овоща в гранулах находятся семена разной формы: овальные, шаровидные, гладкие и бугорковидные.
Происхождение бамии
Впервые растение обнаружили в Эфиопии вдоль реки Нил, после овощ появился на территориях Африки, Индии и Северной Америки. Его также выращивают в Европе, России и Украине. Растение прихотливое к теплу, однако, некоторым профессионалам-садоводам удается выращивать бамию и в холодных условиях. Считается, что в США овощ завезли французские колонисты еще в 1700 г. Для кулинарных целей растение культивируется в субтропических и тропических регионах.
Знаменитый русский писатель Антон Павлович Чехов в начале 20-го века принялся выращивать бамию на своем участке. Овощ вспоминается еще в нескольких источниках, так в фильме «Интерстеллар», бамия - единственное съедобное растение. Гарри Гаррисона в своем романе представила окру как последнюю пищу на экипаже.
Полезные качества бамии
Бамия - овощ, который обладает богатым составом полезных элементов. Его используют не только в кулинарии, а и медицине и косметологии. Окра борется с избыточным количество желчи и холестерина в организме, снижает сахар в крови и служит омолаживающим и тонизирующим средством, а также нормализует микрофлору кишечника. Плоды растения используют в качестве антисептического средства, они действуют как согревающее вещество. В медицине бамию используют для лечения ЖКТ системы, сахарного диабета, язвы желудка и атеросклероза. Окра укрепляет стенки сосудов, низкокалорийный продукт рекомендуют для похудения и при вздутии живота.
Надежные источники гласят, что красавица Клеопатра частенько увлекалась бамией, многие исследователи твердят, что в этом и заключался ее секрет красоты. Кто знает, возможно, это и есть правда. В современной косметологии экстракт окры добавляют в крем для лица, это способствует защите кожи от внешних раздражителей. Отвар из плодов овоща укрепляет волосы и делает их более здоровыми.
