Жареный рис с перцем и брокколи

Жареный рис с овощами – бюджетный и сытный вариант обеда в китайском стиле.


 

Лук и морковь помыть, очистить и нарезать одинаковыми кубиками. Чеснок мелко нарезать.

Брокколи помыть и разобрать на соцветия, перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Отварить рис в подсоленной воде.

В глубокой сковородке разогреть масло до высокой температуры.

Обжарить лук, чеснок и морковь до мягкости.

Добавить перец и брокколи и готовить еще 4 минуты, постоянно помешивая.

Овощи переложить в отдельную посуду, на сковороде обжарить взбитые яйца, помешивая их лопаткой.

Вернуть овощи в сковороду, добавить рис, соевый соус и зеленый горошек. Посыпать молотым перцем и перемешать.

Готовить еще несколько минут, пока рис слегка не поджарится. Подавать блюдо горячим.