Томатный соус с овощами

•     оливковое масло - 4 ст.л.
•     мелко нарезанный лук - 2 шт.
•     мелко нарезанная морковь - 2 шт.
•     мелко нарезанные стебли сельдерея - 2 шт.
•     измельченные зубчики чеснока - 2 шт.
•     лавровый лист - 2 шт.
•     сахар - 1 ч.л.
•     соль, перец по вкусу
•     консервированные помидоры, нарезанные - 800 мл

 

Способ приготовления:

1. Нагреть масло в кастрюле, добавить овощи и лавровый лист. Вмешать сахар и соль. Готовить на умеренном огне в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавить консервированные в собственном соку помидоры без кожицы и 150 мл воды. Варить на медленном огне, помешивая, в течение 30 минут, пока соус не уменьшится в объеме на две трети.
3. Подавать томатный соус вместе с пастой. Соус можно остудить и заморозить для дальнейшего использования.