Овощи без рассады

Рассадный метод, пожалуй, наиболее привычен для наших огородников, которые стремятся получить гарантированный урожай даже в самое короткое или холодное лето. 

В первую очередь для безрассадного метода можете рассматривать культуры холодостойкие, которым нипочем возвратные заморозки. Еще один вариант – более теплолюбивые, зато быстрорастущие овощи. Первые высевают в грунт уже порой с середины – конца апреля, вторые – обычно с середины мая. В любом случае выбирайте хорошо освещенные, защищенные от сквозняков и холодных ветров участки.



Не забывайте, что безрассадный способ подходит также для большинства видов зелени и листовых овощей – так можно выращивать ревень, укроп, петрушку, щавель, шпинат, салаты (в том числе листовой, кресс-салат и др.), руколу, кинзу, базилик…
 

Ранний редис – быстрорастущая, холодостойкая и неприхотливая культура, корнеплоды его созревают уже через 20-30 дней после появления всходов, а прореженные ростки вы успешно можете использовать в салатах еще раньше. 

Перед посевом семена проращивают во влажной салфетке на батарее. Чтобы получить урожай пораньше, начинайте сеять редис прямо в грунт, когда температура достигнет хотя бы 10°С, тогда входы появятся через несколько дней. На самом деле прорасти семена могут и при 2-4°С, но для этого им потребуется в самом неблагоприятном варианте до 14 дней, причем при попадании под постоянные возвратные заморозки корнеплоды в итоге могут вырасти горькими. 

В апреле-мае на ночь грядку можно укрывать спанбондом для защиты всходов от возможных заморозков.
 

Как только сойдет снег, и почва чуть прогреется, можно приступать и к посеву моркови – и уже через 50-60 дней в случае выбора ранних сортов вы получите полноценный урожай, а "пучковую" сладкую и нежную беби-морковь еще раньше. 

Семена предварительно стоит на несколько дней замочить или прогреть в теплой воде (50°С) около 15 минут, а непосредственно перед посевом подсушить и смешать с песком – так мелкие семена вы сможете посеять во влажный грунт более равномерно (хотя в дальнейшем все равно необходимо будет прореживание всходов как минимум дважды за сезон).

Как и в случае с редисом, в прохладную погоду до появления всходов грядки можно прикрыть пленкой или агроволокном.
 

Еще один холодостойкий корнеплод, который смело можно сеять на грядки уже с середины, а то и с начала апреля – свекла (некоторые огородники называют даже март, как только хорошо прогреется и подсохнет верхний слой почвы). На самом деле всходы свеклы вполне способны выдерживать кратковременное похолодание даже до –2°С. Однако длительное понижение температуры с большой вероятностью приведет к приостановке роста и стрелкованию растений. Корнеплоды в таком случае, скорее всего, получатся жесткими, мелкими и безвкусными.  

Перед посевом семена прогревают – замачивают на сутки в теплой воде или выдерживают около 15 минут в воде, нагретой до 50°С, а затем подсушивают. В заранее подготовленные бороздки кладут семена на расстоянии 8-10 см друг от друга (для одноростковых сортов – 4-5 см). Посевы засыпают почвой, мульчируют торфом или перегноем и уплотняют. 
 

Если любимую многими фасоль обычно высевают в открытый грунт не раньше середины мая, то гораздо более холодостойкие и некапризные ее "родственники" горох и бобы готовы без проблем поселиться там уже месяцем ранее, как только сойдет снег, почва хорошо подсохнет и прогреется до небольшой, но стабильно положительной температуры.

Перед посевом прорастите семена (по желанию), завернув их во влажную салфетку и оставив в теплом месте на 1-2 дня – так им легче будет адаптироваться и они быстрее тронутся в рост на грядках. Сейте в подготовленные рядки, заглубляя на 3-4 см, высевая по схеме 10×40 см (в зависимости от габитуса будущего куста выбранного сорта), присыпьте землей, полейте, слегка утрамбуйте почву.

Первую зелень посеянного весной гороха можно срезать приблизительно через 20 дней, стручков с нежными зернышками молочной стадии спелости вы дождетесь лишь чуть позже. А с простым выращиванием обеих культур при этом справится даже ребенок.
 

В конце апреля – начале мая без проблем можно высевать на грядки и пастернак (белый корень) – не самое пока популярное корнеплодное растение семейства Зонтичные, которое, тем не менее, весьма полезно, считается продуктом диетическим, отличается высоким содержанием клетчатки, витаминов и минеральных солей, а также обладает очень приятным сладковатым вкусом.

Семена пастернака туговсхожие из-за наличия эфирных масел, поэтому перед посевом их лучше замочить в теплой воде на 2-3 суток, меняя воду, или прорастить. Берите только прошлогодние семена, т.к. более старые резко теряют во всхожести. Высевайте их, как только почва прогреется до 5-10°С и потом не забывайте обильно регулярно поливать – всходы могут появляться довольно долго, до 3-4 недель.
 

Эти представители Тыквенных уже гораздо более теплолюбивы, чем вышеописанные культуры, поэтому в открытый грунт их высевают не раньше середины, а то и конца мая (когда почва прогреется до 14-17°С, а угроза заморозков минует), предварительно замочив семена на 2-3 часа в теплой воде или в растворе стимулятора роста и выбрав для посадки самое теплое, солнечное место в огороде.

Зато в дальнейшем выращивание не доставит вам абсолютно никаких хлопот, кабачки (а и цукини, и патиссоны – всего лишь их разновидности) заслуженно считаются одними из чемпионов по "малоуходности". Единственное, чего они не любят, – кислых почв с высоким уровнем грунтовых вод. 

Плоды самых ранних сортов и гибридов этих культур созревают через 35-45 дней после появления всходов. При благоприятных условиях (температура выше 18°C) первый урожай можно собирать уже в середине или конце июня. При этом растения ультраранних кустовых форм начинают плодоносить быстрее плетистых.
 

Ну и завершим наш список овощей, которые в средней полосе без проблем можно высевать прямо в грунт без предварительного выращивания рассады, не совсем ожидаемой для многих культурой – огурцами.

Большинство огородников по привычке считают их достаточно капризными и излишне теплолюбивыми для такого способа. Однако, как и для остальных Тыквенных (см. выше) температура почвы конца мая – начала июня в диапазоне 13-16°С уже вполне подходит для высева семян огурцов прямо в грунт. Главный ориентир, как и прежде – отсутствие угрозы возвратных заморозков.

Для более активного появления всходов семена огурца можно предварительно прорастить во влажной ткани либо сеять сухими, если почва достаточно теплая и влажная, а место солнечное и защищенное от холодного ветра и сквозняков.

Что еще без проблем можно сеять прямо в грунт, как только почва достаточно прогреется? Лук на перо и на репку, редьку, дайкон, брюкву, репу, капусту других холодостойких видов, кукурузу…

При желании безрассадным способом можно выращивать даже томаты, если выбирать самые раннеспелые сорта с нужными характеристиками (холодостойкость, устойчивость к стрессу и неблагоприятным погодным условиям и др.) и грамотно подойти к подготовке грядок и укрытия для них (хотя, строго говоря, защитное укрытие пленкой или спанбондом на первых порах не помешает большинству культур, высеваемых весной прямо в открытый грунт).