Краснокочанная капуста - выращивание, уход и лучшие сорта

Отличие белокочанной и краснокочанной капусты в цвете и химическом составе. Красная капуста хранится гораздо лучше, при этом сохраняются все полезные свойства.
 

В зависимости от сорта кочан красной капусты формируется за 105-200 дней. Ее можно выращивать семенным и рассадным способом.

При семенном способе выращивания краснокочанной капусты расходуется большое количество семян, к тому же в начале вегетации за ростками требуется тщательный уход. Посев семенами в южных регионах проводят в марте-апреле, в северных регионах срок сдвигается на период апрель-июнь.
 

Откалиброванные семена протравливают в слабом растворе марганцовки или же опускают их в горячую воду (50°С) на 20 минут, а после охлаждают. Подготовленные семена высевают в плодородную почву, высевая в каждую лунку по 4 семечка. Сверху их присыпают почвой либо смесью из торфа и перегноя. Минимальное расстояние между лунками 60 см, а семена капусты заделывают на глубину до 4 см. Чтобы защитить будущие всходы от крестоцветной блошки, почву припудривают золой.



Когда на растениях образуются 2-3 настоящих листика, проводят прореживание, оставляя в каждой лунке 2 экземпляра, а спустя некоторое время удаляют еще одно в пользу лучше развитого. Аккуратно извлеченные из лунки сеянцы краснокочанной капусты можно пересадить. Оставшееся в лунке растение окучивают.
 

Семена перед высевом подготавливают аналогичным способом. Проращивать рассаду капусты можно на подоконнике в рассадных ящиках или горшках, в парниках, не отапливаемых теплицах или в открытых рассадниках.

В ящики насыпают подготовленную почву, состоящую из равных частей дерновой земли и торфа. При таком способе выращивания рассады важно следить за температурным режимом – столбик не должен опускаться ниже отметки в 16-20°С до появления всходов. После температуру на неделю снижают до 8°С, а после рассаду подращивают при температуре в 12-15°С.
 


Почву перед пересадкой подготавливают так же, как для белокочанной капусты. Лучше всего красная капуста растет на плодородных, рыхлых и легких почвах с кислотностью 5,5-7,0 pH. На кислой почве краснокочанная капуста не растет совсем. Лучшим местом для этой культуры будет хорошо освещенная гряда, на которой в прошлом году росли огурцы, томаты, лук, бобовые, свекла или картофель. Чтобы растения не поражались килой, на предыдущее место культивирования краснокочанную капусту возвращают через 4 года. Почву на гряде подготавливают еще с осени, внося органику. Если таковой нет, используют в качестве удобрения нитроаммофоску.



Пересадка подросшей рассады краснокочанной капусты проводится по следующей технологии: в лунку вносят калийное удобрение или аммиачную селитру, перемешивают удобрение с почвой, проливают небольшим количеством воды, и высаживают рассаду. Почву вокруг уплотняют, после чего ее проливают теплой водой.
 

Дальнейшие мероприятия по выращиванию красной капусты сводятся к прополке, рыхлению почвы, окучиванию и своевременному поливу.

Полив

Как и любой другой вид капусты, эта культура влаголюбивая. Недостаток влаги сказывается на урожайности и качестве кочанов. Полезно время от времени проводить обильное дождевание посадок краснокочанной капусты, чтобы капли стекали с листьев. Влага для этого вида капусты крайне необходима в период образования розеток листьев, их роста до момента смыкания в междурядьях. Также обильный полив следует проводить в период формирования кочана. Однако не стоит заливать посадки, поскольку краснокочанная капуста не переносит застоя влаги и избыточно влажной почвы.

Рыхление и окучивание

Первое рыхление посадок проводятся спустя неделю после посадки. Уход за краснокочанной капустой подразумевает регулярную аэрацию почвы для хорошего развития корневой системы растения. Когда будет проводиться третье рыхление, стебель капусты окучивают до уровня первых листьев.

Подкормка



В период активного роста листьев капусту подкармливают азотным удобрением, а когда начинает формироваться кочан, в подкормке должен доминировать фосфор и калий. Если азота будет много, растение будет продолжать наращивать листья в ущерб формированию кочана.

Болезни и вредители

Капусте сильно вредит тля, моль, трипсы, капустница и совка, блошки, мухи. Но чаще всего капуста погибает от килы. В сырую и дождливую погоду капуста может поражаться сосудистым и слизистым бактериозом, фузариозом.



Методы борьбы для всех видов капусты одинаковы. От килы спасет только соблюдение правильного севооборота. От насекомых используют инсектициды или народные способы: опудривание табачной пылью и золой, опрыскивание настоями чеснока, лука или полыни.
 

 

Каждый садовод сможет подобрать наиболее подходящий сорт красной капусты для своего огорода. Внешний вид краснокочанной капусты (фото) обычно проиллюстрирован на упаковке с семенами.

Сегодня существует немало разновидностей и гибридов краснокочанной капуст. Каждый садовод сможет подобрать наиболее подходящий сорт для своего огорода. В наших условиях лучше всего расту:
 

Лангедейкер - позднеспелый урожайный сорт. До технической спелости - 150-160 дней. Сорт пригоден для длительного зимнего хранения. Головка плотная, весом до 1,5-2 кг, шарообразная. Сорт устойчив к растрескиванию. Культура холодостойкая, свето и влаголюбивая. Выращивается рассадным способом или высевом семян в грунт. Высевать на глубину 1,5-2 см. Высадка рассады в возрасте 45-50 дней. Требует плодородных почв, позитивно реагирует на внесение удобрений.

 

Топаз - раннеспелый сорт, вегетационный период 95-119 дней. Головка круглая, весом 1,5-2,5 кг, плотная, имеет интенсивно фиолетовый цвет. Вкусовые качества высокие. Пригоден для осеннего выращивания. Рекомендуется для свежего употребления и консервирования.Культура холодостойкая, свето и влаголюбивая.

 

Черная голова - среднепоздний сорт. Вегетационный период 120-130 дней. Кочан круглый, весом 2-2,5 кг, плотный, имеет интенсивно фиолетовый цвет. Вкусовые качества высокие. Хорошо хранится. Культура холодостойкая, свето и влаголюбивая.

 

Гранат - среднепоздний сорт, до технической спелости 125-145 дней. Головка от эллиптической до округлой формы, весом - 2-2,5 кг, плотная. Сорт высокоурожайный, устойчив к растрескиванию. Пригоден для свежего потребления и хранения. Культура холодостойкая, свет и влаголюбивая.

 

Лангедейкер Дауер - это поздний сорт краснокочанной капусты с плотными, округло-овальными головками массой 2-3кг. Имеет прекрасный товарный вид в сочетании с высокими вкусовыми качествами. Хорошо транспортируется. Пригоден для длительного хранения.

 

Мулатка - среднеспелый сорт. Период от всходов до технической спелости 105-110 дней. Кочан округлой формы, темно-фиолетовой окраски, массой 1.2-1.5 кг, плотный, транспортабельный. Вкусовые качества отличные. Используют в свежем виде, для переработки и хранения.

 

Калибос - это среднеспелый сорт. Вегетационный период от всходов до технической спелости 130-145 дней. Кочаны конусовидные, среднего размера, массой 2-3 кг, фиолетового цвета, на разрезе – красно-фиолетовые. Листья нежные, хрустящие и сочные, отличного вкуса. Урожайность 7-10 кг/м2. Сорт хорошо переносит как понижение температуры, так и повышенное количество осадков. Используется в свежем виде, для квашения и кратковременного хранения (до 4 месяцев).

 

Рексома F1 - популярный позднеспелый гибрид капусты для длительного хранения. Вегетационный период - 110-130 дней. Головка округлой формы, темно-красного цвета, с коротким внутренним началом. Масса головки - 1,5-3 кг. Продолжительный период уборки. Главная особенность гибрида - устойчивость к грибковым заболеваниям.

 

Релиант F1 - гибрид позднего срока созревания (125-130 дней). Форма головки слегка овальная массой 2-3 кг. Головки имеют хорошую внутреннюю структуру темно-красного цвета, высокого качества. Гибрид удобен как для потребления в свежем виде, так и для переработки. Головки могут храниться до конца мая месяца. Оптимальная густота посадки при плотности 65х45 см составляет 30 тыс.раст./га. Урожайность 95 т/га.

 

Лангесвит ред - это поздний сорт краснокочанной капусты с периодом вегетации 180-190 дней. Формирует плотные, округлые головки среднего размера, массой 2,5-3кг. Сорт сочетает в себе высокие вкусовые качества и урожайность. Прекрасно транспортируется на большие расстояния. Пригоден для потребления в свежем виде и длительного хранения.

В целом, выращивание и уход за краснокочанной капустой аналогичны тем, что требуются более привычной для нас белокочанной – поливы, подкормки и рыхление почвы производятся по той же схеме. Небольшие различия зависят только от длительности вегетационного периода, который несколько больше, особенно у поздних сортов.