«Зеленый горошек - возделывание и переработка», Павлова Г.Н., Левинсон А.С., Тихонов В.Я., Ерашова Л.Д., (1988)

В книге описана технология возделывания овощного гороха. Даны новые способы первичной обработки сырья, транспортирования его на предприятия. Приведены оптимальные схемы переработки, позволяющие увеличить производство консервов из зеленого горошка.