Главная » Архив журнала » Зелёные культуры

Лук-батун (Allium fistulosum)
Лук-батун — многолетнее растение длинного дня. В пищу используются листья и стебли. Луковицы с малосочными тонкими чешуйками, плохо хранятся зимой. Молодые перья безболезненно переносят заморозки в 6—8°.

Батун может расти при ограниченном количестве тепла. Большие требования предъявляет к влажности почвы, требует регулярных поливов. На сухих песчаных почвах растет хорошо, но быстро выбрасывает цветочные стебли, образуя грубые, горькие, волокнистые листья.

Не боится избытка влаги, не связанной с застоем воды. Нежные листья батуна можно получить на влажных, влагоемких, хорошо обеспеченных питательными веществами почвах. Лук батун выращивают на одном месте 2—3 года, а при отсутствии корневищных сорняков пребывание на одном участке можно продлить до 5—7 лет. В период вегетации батун уносит из почвы большое количество минеральных веществ. Перед закладкой участка место необходимо хорошо удобрить внесением перепревшего навоза (5—7 кг) и полного минерального удобрения (в пересчете на действующие вещества: азота 8—10 г, фосфора 10—12 г и калия 6—8 г, что примерно составляет нитрофоски 80—100 г на 1 м2).

Хорошие предшественники: картофель, помидоры, капуста.

Батун размножают делением кустов и семенами. Весной батун хорошо переносит пересадку. Глубина посадки луковиц 2—3 см. Посев можно производить в первой декаде мая и летом. Расстояние между рядами 25 см. Норма высева 1,2 г на 1 м2. В 1 г находится 280—320 семян. Всхожесть сохраняется 2—3 года. Глубина заделки семян 1—3 см.

При загущенном посеве всходы прореживают на расстояние 5—8 см. В июле можно срезать листья выше ложного стебля, оставляя молодой листочек. К осени листья восстановятся. Осенью листья срезать нельзя.

На второй год производят очистку от засохших листьев, сгребая их граблями. Через 20—30 дней собирают первый урожай. Спустя 50—60 дней срезают второй раз.

На третий год проводят эти же работы и по достижении луком товарной кондиции выкапывают вместе с луковицей.

Весной второго и последующих лет вносят полное минеральное удобрение и в течение лета почву поддерживают во влажном и рыхлом состоянии, очищают от сорняков.

Культура зеленого лука из семян лука-батуна в открытом грунте в 10—13 раз дешевле, чем из выборка репчатого лука. В пленочных укрытиях зелень в посевах второго — четвертого года готова к употреблению в апреле— начале мая, т.е. на 10—15 дней раньше, чем в открытом грунте.

Лук-батун, как и другие зеленые луки, может накапливать нитраты, поэтому следует отказаться от подкормок его азотными удобрениями. На бедных почвах допускается только одна подкормка навозной жижей (1:15) или мочевиной — 6 г/м2 —на ранней стадии развития растений. Для снижения содержания нитратов хотя бы на 20% зеленый лук вымачивают в воде комнатной температуры не менее 1ч.

Поливают 3—4 раза по 10—20 л/м2. При недостатке влаги батун стрелкуется, листья грубеют, становятся горькими. Излишек воды на поверхности и корка приводят к кислородному голоданию и гибели растений. Поэтому после поливов и обильных дождей необходимы рыхления.

Сорта.

Раннеспелые, полуострые. Апрельский, Салатный 35. Для выращивания в открытом и защищенном грунте. Морозоустойчивые и зимостойкие, не вымерзают даже в бесснежные зимы. Кусты сильноветвящиеся. Луковица удлиненная, редуцированная, массивная. Наружные чешуи темно-желтые. Листья, отрастающие в конце апреля — начале мая, крупные, нежные, сочные, высотой до 50 см, ярко-зеленые, долго не грубеют. На второй год дает 2—4 ветви, на третий — 5—8, на четвертый — 10—20. Масса одного растения 200—300 г. Цветение начинается на второй год с 20 мая, созревание семян—30 июня — 15 июля. Листья содержат сухого вещества — 10,8—11,4%, cахаров — 3—3,1 %, витамина С — 73—105 мг%. От всходов до отмирания листьев 102—142 дня. Урожайность луковиц с листьями соответственно 5—6 и 3,7—4 кг/м2, а зеленых листьев — около 2,8 кг/м2. Сорта устойчивы к заболеваниям.

Позднеспелые, острые. Майский. Для открытого грунта, не вымерзает даже в бесснежные зимы при -45 °С. Луковица удлиненная, немассивная, мало выражена. Содержит сухого вещества —12,8—13,4%, cахаров — 2,9—3,2%, витамина С — 80—88 мг%. Наружные сухие чешуи темно-коричневые. Отличается поздним отрастанием листьев весной. Ветвистость сильная. На второй год дает 8—15 ветвей, на третий — до 30. Масса растения 200—340 г. Готовность к уборке наступает 10—15 мая и продолжается до 5—10 июня. От полных всходов до массового отмирания листьев 142—155 дней. Урожайность луковиц с листьями 5—7 кг/м2, листьев — 2,5—5. Сорт устойчив к заболеваниям.