Главная » Архив журнала » Овощные растения

Пак-чой (Brassica chinensis)
Родина этого вида капусты - Китай, и возделывается она большей частью в Китае и на Корейском полуострове, а в Росии в основном на Дальнем Востоке, с успехом выращивается на приусадебных участках. Агротехника ее та же, что и для пекинской капусты.

Световой режим: солнце.
    
Полив: умеренный.
    
Плодородие почвы: высокое.

Общая информация.
  
Ценность китайской капусты заключается в том, что ее можно выращивать круглый год (в открытом и защищенном грунте). Она богата витаминами В1, В2, РР, каротином, а витамина С в ней в 2 раза больше, чем в салате. Из органических кислот преобладает лимонная.

Употребляют в пищу подобно пекинской капусте - в свежем, вареном и тушеном виде, заквашивают и сушат.

Почва.

pH:    оптимальная реакция почвенной среды pH 6,5-7,2.

Механический состав почвы: легкие почвы.

Предшественник:

• хорошими предшественниками являются бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свекла, томаты и многолетние травы;

• нельзя выращивать капусту после капусты и других овощных культур этого же семейства - редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс-салата.

Специфические требования культуры:   

• для выращивания наиболее пригодны богатые органикой, хорошо дренированные среднесуглинистые почвы. Переувлажненные, бедные органикой почвы малопригодны;

• участок должен быть полностью освещен, допускается затенение не более 3 часов в день. Следует учитывать, что в условиях длинного светового дня и умеренной температуры китайская капуста склонна к стрелкованию;

• под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят: 4-5 кг перегноя или компоста, 20-25 г суперфосфата, 10-15 г сульфата калия, а весной до посева или посадки рассады 15-20 г аммиачной селитры.

Посадка.

Способ посадки: рассадный / безрассадный.

Возраст рассады: 25-30 дней (готовая к высадке рассада должна иметь 4-5 листьев).

Срок посева семян в открытый грунт:  в средней полосе России семена высевают в первой декаде мая до середины июня с интервалом в 10-15 дней, а также с 20 июля до 10 августа.

Срок посева семян на рассаду:

• если капусту выращивают в защищенном грунте, посев на рассаду проводят в конце января-начале февраля;

• при выращивании в открытом грунте посев проводят в апреле;

• рассаду лучше выращивать горшечным способом, так как выращенная без горшочков, рассада хуже переносит пересадку.

Глубина посева:   

• на глубину 1-2 см при посеве в открытый грунт;

• на глубину 0,5-1 см, перемешивая семена с песком, при выращивании через рассаду.

Схема посева / посадки: посев в открытый грунт проводят 2-х или 3-х строчными лентами (50-60 см между лентами, 20-30 см между строчками, 15-25 см между растениями).

Уход и проблемы с выращиванием.

Температурный режим:

- более морозостойка, чем пекинская капуста, растения выдерживают заморозки до -6°C, наиболее благоприятная температура для роста и развития +15-22°C;

- жаркая солнечная погода вызывает ожоги листьев, а при температуре ниже 13°C возможно преждевременное стрелкование.

Полив: влаголюбива, однако переувлажнение существенно снижает урожай и качество продукции.

Подкормки:  

• за сезон проводят 1-2 подкормки;

• в подкормках должны преобладать фосфорно-калийные удобрения, так как китайская капуста тоже способна накапливать много нитратов, как и капуста пекинская.

Гибриды и сорта: гибриды, по сравнению с сортами, дают более выровненную продукцию.

Сроки созревания.

Ранние: Алёнушка, Веснянка, Ласточка, Лебёдушка, Пава.

Назначение сорта.

Салатные:    Алёнушка, Веснянка, Ласточка, Лебёдушка, Пава.
 
• окраска листьев у разных сортов китайской капусты может колебаться от светло-серого до темно-зеленого с синевой цвета;

• является ценным диетическим продуктом, полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, язве желудка.