Капустные шницели с сыром и зеленью

• 6 капустных листов
• 100-150 г легкоплавкого сыра, нарезанного ломтиками
• пряная зелень по вкусу
• 2 яйца
• панировочные сухари
• соль по вкусу
• сладкая паприка по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Осторожно снять верхние листья с кочана, промыть, если есть толстые прожилки - срезать, после чего бланшировать несколько минут. Обдать ледяной водой, обсушить салфетками. В каждый лист положить кусочек сыра и зелень.
2. Взбить яйца с солью и специями. Свернуть капустный лист конвертиком, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях (в качестве специи в сухари можно добавить порошок паприки).
3. В просторной сковороде разогреть растительное масло. Подготовленный конвертик выложить на разогретое масло швом вниз, чтобы он припекся и не разворачивался - подержать пару минут, потом перевернуть и подержать еще пару минут. Шницель готов, как только сыр внутри полностью расплавился.