Как приготовить постный майонез из гороха

Для приготовления классического майонеза нужен желток, а как приготовить постный майонез, если блюда без этого соуса кажутся пресными и не аппетитными? Приготовить домашний майонез без яиц - реально.


 

Залить водой хлопья и варить до полной готовности.

Измельчить смесь блендером до однородности. При необходимости, добавляют воду, чтобы масса по консистенции напоминала жидкий кисель. Остудить.

Берут пюре и оливковое масло в пропорции 1:2, взбивать блендером около минуты.

Добавить соль, сахар, перец, горчицу и уксус (частями, чтобы не получился кислым).

Взбивать около 2 минут, чтобы соус стал плотнее.

При необходимости добавляют еще специи.