Кольраби - разновидность капусты у которой образуется стеблеплод. По вкусу стеблеплод напоминает кочерыжку, но только нежнее и слаще. Растение очень требовательно к влаге, так как стеблеплод при засухе быстро деревенеет и становится мало пригодным в пищу. Кольраби холодостойкая и скороспелая, поэтому выращивая через рассаду можно получить очень ранний урожай.
Стеблеплодная капуста, в пищу используют стебель, по содержанию белка, минеральных солей и других полезных веществ превосходит другие разновидности капусты, только аскорбиновой кислоты в ней 50 мг.
Позднеспелый сорт, 100-120дн, лод крупный, округлый, диаметром 15-20см, белесо-зеленой окраски, мякоть белого цвета, нежная и сочная, хороших вкусовых качеств, масса продуктивной части до 3кг.
Раннеспелый сорт, 70-75дн, плод округло-плоский, среднего размера, диаметром 10см, светло-зеленый, вершина плоская, окраска мякоти белая, обладает нежным вкусом.