Фасоль (Phaseolus), род однолетних и многолетних растений семейства бобовых. Лианы и полукустарники с тройчатыми листьями, стебель обвивает опору слева направо, у лодочки цветка спирально закрученный клюв.
Однолетнее растение, распространенное в Восточной Азии, цветки лимонно-желтые, бобы 5-6 мм в диаметре с однородной красной окраской с белым рубчиком, широко используется и в китайской кухне – в сладких блюдах, пряниках и даже в мороженом.
Разновидность спаржевой фасоли, но с очень длинными бобами, которые иногда достигают длины 100-120 см, теплолюбивая культура, требует высоких опор, очень декоративна в стадии цветения и технической спелости плодов.
Произрастает в юго-восточной Азии, в Мьянме, богата белком, углеводами и пищевыми волокнами, является источником железа, калия, селена, молибдена, витаминов В1, В6 и фолиевой кислоты.
Скороспелый сорт с растянутым периодом отдачи урожая, растение низкорослое, не требует опор, бобы золотистого цвета, длиной 14-16см, семена белые, овальные, вкусовые качества бобов и зерен очень высокие.
Среднеспелый сорт, 90-100дн, куст прямостоячий, высотой 50-70см, стручки светло-желтой окраски, длинной 9-12 см, с 4-6 зернами, семена хороших вкусовых качеств, овально-эллиптической формы, белой окраски.
Для очень ранних и поздних посевов, пик плодоношения должен приходится на умеренные температуры, ниже 32С, цвет стручка тёмно-зелёный, 11-12см, даёт стабильно высокий урожай.
Очень ценная белковая овощная культура, в пищу используются молодые плоды и семена в вареном и консервированном виде, спаржевая фасоль – кладезь белков и микроэлементов, особенно йода.
Раннеспелый сорт, 55-65дн, куст низкорослый, высотой 25-40см, на одном растении формируется 14-16 стручков длиной 12-14см, фиолетовой окраски, без пергаментного слоя, хороших вкусовых качеств.
Раннеспелый сорт, высота растений 40-50 см, имеет мясистые, безволоконные бобы длиной 13-16 см, стойкие к бактериальным болезням и антракнозу, характеризуется дружным созреванием.
Среднеранний высокоурожайный вид спаржевой фасоли, куст высотой 30-40 см, листья среднерослые, стрючки без пергаментного слоя, ярко-желтого цвета, длиной 12-13 см.
Позднеспелый сорт, 90-100дн, растение вьющееся, длиной 3-4м, требует опоры или посева вдоль высоких оград, лопатки широкие, мясистые, без волокон, длиной 16-22см, темно-фиолетового цвета, высоких вкусовых качеств.
Раннеспелый сорт, 55-65дн, куст низкорослый, высотой 25-40см, на одном растении формируется 10-12 толстых стручков, толщиной 1,5-2см, длиной 11-13см, без пергаментного слоя, отличных вкусовых качеств.
Фасоль (Phaseolus), род однолетних и многолетних растений семейства бобовых. Лианы и полукустарники с тройчатыми листьями, стебель обвивает опору слева направо, у лодочки цветка спирально закрученный клюв.
